Brânza este proteină
Jose Antonio Corbeto Garderoba
Scriitor și antrenor personal/Publicat în
Distribuie această pagină
Când vorbim despre nutriția legată de lumea activității fizice, majoritatea oamenilor care nu sunt foarte informați cred că este o dietă monotonă care nu provine din „pui și orez”. În articolul de astăzi vom vorbi despre brânză: este o sursă de proteine?
În zilele noastre, oricine dorește să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată știe că există numeroase opțiuni alimentare pe care să le includem în dietă, astfel încât să se poată bucura de o masă gustoasă și sănătoasă. Cheia acestui lucru este să cunoaștem alimentele pe care le consumăm pentru a distribui corect consumul acestora.
Ce este brânza?
Brânza este un aliment solid din familia produselor lactate care este fabricat din laptele coagulat al mamiferelor rumegătoare (vacă, capră, oaie, bivol, cămilă ...).
Se crede că originea acestui aliment datează înainte de a scrie, când aceste animale au început să fie domesticite.
Există sute de varietăți de brânzeturi (proaspete, întărite, cremoase, verzi sau albastre) care vor depinde de diferitele specii de bacterii și mucegai, de timpul de vindecare, de tratamentele din timpul procesului, de nivelurile de smântână sau de diferitele rase de mamifere al căror lapte este folosit.
Este proteina de brânză?
Evaluarea nutrițională a brânzei
Brânza, din familia lactatelor, are un conținut ridicat de proteine. Cu toate acestea, conține și cantități mari de grăsimi și colesterol, ceea ce ar trebui să ne facă să controlăm mult consumul acestuia.
Datorită varietății mari de brânzeturi care există, evaluarea nutrițională va depinde de tipul de brânză.
Parmezanul și brânza Manchego vindecată sunt cele două tipuri de brânză care conțin cele mai multe proteine (36 grame la 100 grame de produs), dar au un conținut ridicat de grăsimi (34 de la Manchego la 26 din parmezan) și colesterol (68 din parmezan cu 74 din manchego).