Brânză de vaci vegană sau ricotta

Brânza este unul dintre cele mai dificile alimente de înlocuit într-o dietă vegană, dacă ne ținem de produsele de casă și nu de cele ultraprelucrate. Dar unele soiuri mai reci, cum ar fi brânză de vaci sau ricotta italiană, pot fi imitate foarte ușor. Cu un bloc de tofi ferme obișnuite, genul pe care îl puteți găsi în orice supermarket, durează câteva minute.

vegană

Comparând această rețetă cu cea pe care am văzut-o acum câteva zile, putem vedea diferitele utilizări pe care ni le oferă acest produs pe bază de soia în funcție de varietate și consistență. Blocul de tofu, pe care îl tăiem de obicei în cuburi sau felii pentru sotat și la grătar, are o textură granulată dacă este zdrobită, care imită brânzeturile mai moi și mai cremoase. Pe lângă faptul că este un produs bun pentru vegani, este perfect pentru intoleranța la lactoză și un aliment bogat în proteine și sănătos excelent pentru toate tipurile de diete.

Ingrediente

Cum se face brânză de vaci vegană sau brânză ricotta

Scoateți tofu-ul din recipient, aruncați lichidul și înfășurați-l în două sau trei foi de hârtie de bucătărie. Apăsați ușor și desfaceți-l. Tăiați și aranjați într-un robot de bucătărie, robot de bucătărie sau pahar de blender.