Brânză de vaci, rucola, smochină și pâine prăjită de alune Rețete El Comidista EL PA; S

În timp ce așteptăm sosirea smochinelor, ne bucurăm de smochine cu această salată luxoasă servită pe pâine, cu o bază de brânză cremoasă și o vinaigretă cu nuci pentru a spori aroma întregului.

În această casă sfântă ne-am arătat deja fervoarea pentru gustări prin activ, pasiv și reflectorizant, dar ce zici de toasturi? Au toată umplutura unui sandviș și doar jumătate din pâine. Pot fi consumate în orice moment al zilei, există versiuni calde și reci, dacă le pui la gratin cu brânză faci un fel de pizza în cel mai scurt timp. Și, de asemenea, servesc pentru a da o viață nouă unei pâini care poate a devenit puțin cam învechite și sunt perfecte pentru a profita de acele jumătăți de resturi care pot rămâne orbitând în frigider până devin rele.

Astăzi este o sărbătoare a verii și a smochinelor, care deja luminează fructele verzi cu culoarea lor destul de verde (uneori cu o notă de violet). Pe lângă faptul că le mănâncă așa cum sunt sau în feluri de mâncare dulci, ele sunt, la fel ca smochinele, perfecte pentru salate ca aceasta cu mozzarella și nuci, feluri de mâncare cu mai multă substanță, cum ar fi acest tip de tartar cu brânză și șuncă sau acești cârnați tari care, în plus, sunt înăbușite cu struguri. Smochinele, smochinele și sărurile se înțeleg bine, la fel cum se înțeleg cu brânza, punctul amar și proaspăt al ruculei și aroma prăjită a nucilor.

---