Cum să alegi cel mai bun vin dintr-un meniu de restaurant
Băuturi
Asta este tot ce trebuie să știți pentru a alege cel mai bun vin din meniu atunci când vă aflați într-un restaurant. Vei fi sigur.
Înțelegeți bine când alegeți cel mai bun vin din meniu Într-un restaurant poate fi o sarcină complicată dacă nu știm să citim un meniu, dacă nu cunoaștem particularitățile strugurilor sau secretele fiecărei denumiri de origine. A te lăsa ghidat de somelier este întotdeauna cea mai bună opțiune în cazul în care totul îți sună chinezesc, deși de cele mai multe ori numele vinului sau o etichetă rece va ajunge să te seducă înainte de a te întreba.
Știri conexe
Alegeți cel mai bun vin dintr-un meniu de restaurant
Pentru a nu te lăsa păcălit de fizic și a începe să apreciezi interiorul unei sticle de vin, rezolvăm principalele îndoieli care pot apărea atunci când încerci să decizi ce vin să îți însoțească cina.
Ce vinuri îți plac?
Aceasta este prima întrebare pe care ți-o pui înainte de a deschide lista de vinuri. Știți principalele caracteristici ale fiecărui strugure, diferența de gură dintre un vin tânăr și unul vechi, cum se schimbă aroma între o denumire și alta? A respira Pornim de la baza că cel puțin știți dacă preferați albul sau roșul. Bun. Următorul lucru pe care trebuie să-l faci este să înveți să citești meniul.
Indiferent de suport, este normal ca o listă de vinuri să fie structurată pe tipuri de vinuri (albe, roșii, spumante, generoase), după origine (națională și străină), pe mențiuni geografice (zone de producție sau DO), pe soiuri de struguri (acest lucru se întâmplă doar în SUA, unde unul dintre factorii determinanți în alegerea unui vin este strugurele cu care a fost făcut) sau datorită caracteristicilor organoleptice (ușor și aromat, puternic, proaspăt etc.).
Nu trebuie să fii expert în domeniu. Începeți de recunoaște zonele și stilul vinurilor care se fac în ele. Dacă doriți o notă, controlul strugurilor vă va face să alegeți întotdeauna referința potrivită. În meniu, uitați-vă la tipul de vin și nu atât la marca comercială, întrebați somelierul despre cea mai bună recoltă (este o informație esențială, deoarece nu toate sunt la fel), originea vinului servește, de asemenea, ca ghid și, de desigur, prețul. Deși există vinuri ieftine foarte bune și vinuri scumpe care nu sunt atât de rele, vă poate ajuta să știți că într-un restaurant de nivel mediu (40-50 € pe cap) un vin care este în jur de 25-30 € va fi întotdeauna bun, deoarece în Lista de vinuri este mărită în valoare cu trei în comparație cu costul din magazin.
eticheta vă poate oferi și informații. Uitați-vă la Denumirea de origine, tăria alcoolică și îmbătrânirea (lunile în butoi și sticlă, dacă este crianza, reserva sau gran reserva). Aceste trei lucruri vă vor ajuta să obțineți o primă idee în capul dvs. despre tipul de vin pe care urmează să-l beți, indiferent dacă este ușor sau intens, dacă poate avea nuanțe fructate, o aciditate marcată sau un postgust lemnos profund. Cu aceste date, vă va fi mai ușor să le asociați cu mâncarea pe care urmează să o aveți. Și nu credeți tot ce am pus pe eticheta din spate. Descrierea îndeplinește de obicei criteriile de marketing și fie nu vă va spune nimic nou, fie vă va vinde un film pentru care nu aveți buget.