Brânza de vaci are beneficii mari pentru adulții mai în vârstă
Autor: blanca.betan
MEXICO CITY.
Consumul de brânză de vaci împiedică adulții în vârstă să sufere de sarcopenie, care constă în pierderea degenerativă a masei musculare și a funcției acesteia pe măsură ce îmbătrânim, a declarat Heliodoro Alemán Mateo, cercetătorul principal la Centrul de Cercetare în Alimentație și Dezvoltare (CIAD).
Studiile efectuate la CIAD au constatat că adăugarea de proteine prin brânză de vaci în dieta obișnuită generează diverse beneficii, precum îmbunătățirea sensibilității la insulină, pe lângă câștigul de masă și forță musculară.
Alemán Mateo a declarat, într-un interviu cu Agenția de Informații a Consiliului Național de Știință și Tehnologie (Conacyt), că, prin cercetările sale despre brânza de vaci și relația sa cu masa musculară și funcționalitate, se caută prevenirea acestei probleme.
Adulții în vârstă prezintă un risc mai mare de sarcopenie și, prin urmare, de a-și pierde funcționalitatea. Brânza de vaci nu conține carbohidrați, are un conținut moderat de grăsimi și asta evită adăugarea de calorii suplimentare care pot avea un efect secundar ”, a subliniat el.
Specialistul nu a exclus adăugarea altor surse de proteine, cum ar fi ton sau sardine, albușuri de ou sau suplimente pe bază de proteine, care în același mod poate îmbunătăți masa musculară, funcționalitatea și, prin urmare, calitatea vieții.
Cercetătorul a explicat că rezultatele obținute cu această analiză au fost îmbunătățirea masei musculare și testul de echilibru fizic, precum și forța musculară.
El a subliniat că studiul a durat trei luni, reușind să observe schimbări la populația vârstnică, pe lângă faptul că în acest grup social ar trebui crescut consumul de proteine, prin produse de origine animală sau derivați, și este important ca proteinele distribuția dietetică este distribuită omogen în cele trei ore principale de masă.