Brânza de capră ajută la prevenirea bolilor de inimă
Un studiu recent a relevat beneficiile includerii brânzei de capră în dieta persoanelor care suferă de o problemă cardiacă. Combinația acestei brânzeturi cu exerciții fizice și obiceiuri de viață sănătoase reduce semnificativ riscul de atacuri de inimă și creier. În plus, ca efect pozitiv adăugat, subiecții studiului și-au redus greutatea și au scăzut circumferința grăsimii și a abdomenului.
consumul de brânză în Spania este, fără îndoială, o parte importantă a dietei. S-ar putea spune practic că fiecare oraș are propria sa varietate de brânză, deși, dacă ne ținem de datele agroalimentare, am vorbi despre ceva peste 150 de soiuri în toată țara. Atât de multă varietate răspunde la gustul pe care îl au spaniolii pentru brânză și asta este fiecare cetățean consumă 7,94 kg de persoană pe an. Această cifră crește la 9,48 kg de persoană și an dacă adăugăm datele privind ospitalitatea, conform MAPA (Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației).
În recomandările medicilor și nutriționiștilor, acest aliment este întotdeauna interzis atunci când oamenii suferă de un anumit tip de problemă medicală, cum ar fi colesterol, hipertensiune, supraponderalitate sau probleme cardiovasculare. Cu toate acestea, există anumite studii care apreciază proprietățile produselor lactate pentru sănătate și prevenirea bolilor cronice, atâta timp cât sunt consumate într-o oarecare măsură.
Dr. Cristina Santurino, de la Grupul de cercetare pentru nutriție și alimente funcționale de la Institutul de cercetare în sănătate Idipaz (Spitalul Universitar La Paz), a efectuat studii care susțin că lactat, mai exact brânză de capră, sunt total recomandate persoanelor fără niciun fel de patologie anterior.
Studiul în sine încearcă să „îmbunătățească compoziția grăsimilor din lapte crește proprietățile sale nutritive fără a-și modifica calitățile senzoriale”Spune Santurino. Acest studiu trateaza parametrii cardiovasculari si relatia lor cu consum de brânză de capră bogată în acizi grași omega 3 și acid linoleic conjugat (CLA) și a fost publicat în revista „Nutrients”. Concluziile sale sunt o bucurie pentru iubitorii de brânză.