Boletus Edulis with Ham - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa
Profitând de bucătăria de toamnă și de sezon, îți aduc această argintărie care trebuie să îți lingă degetele.
Este un fel de mâncare simplu și gătit în autocaravan, astfel încât să vă puteți face o idee că este foarte ușor. În vara anului 2014 călătoream prin regiunea Auvergne din masivul central francez Am avut ocazia să cumpăr aceste ciuperci proaspăt culese, o adevărată delicatesă plătită la prețul aurului, 24 de euro pe kilogram! dar vă asigur că a meritat sărbătoarea.
Rețeta nu ar putea fi mai simplă, deși ciupercile au o particularitate și anume că trebuie să le dați ideea și să nu gătiți prea mult sau vor fi cauciucate, fără gust și își vor pierde tot farmecul culinar dacă uităm că le avem pe foc.
Acestea au fost delicioase, fragede și foarte gustoase.
- 500 gr. de Boletus Edulis
- 3 căței de usturoi
- 100 gr. Șuncă serrano
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper negru