Boabe Goji și diabet
CONȚINUTUL ACESTUI ARTICOL
Date pentru 100 gr.
Index glicemic: 30
Calorii: 268
Boabele sunt alimente foarte bune și opțiuni excelente de consumat ca gustare datorită formei lor mici, care le face gustări excelente. De la mure până la afine, acestea sunt consumate pe scară largă în lume pentru valorile lor nutriționale extraordinare și beneficiile pe care le oferă organismului.
Fructele de goji, pe de altă parte, sunt cunoscute pentru multiplele lor utilizări, atât medicinale, cât și alimentare. Având valori nutritive atât de importante și o aromă atât de bună și exotică, este posibil să ne îndoim dacă este un candidat bun pentru a fi consumat de persoanele care au tulburări metabolice precum diabetul și altele.
Acesta este motivul pentru care este necesar să îi cunoaștem originea, caracteristicile, datele sale nutriționale, indicele glicemic și dacă aceste proprietăți îl fac sau nu potrivit pentru consumul de către diabetici.
Originea boabelor de goji
Fructele Goji sau cireșele sunt un fruct mic a cărui origine este legată de Himalaya și de dealurile tropicale din China. De fapt, fructele de goji sunt tradiționale în cultura chineză, deoarece proprietățile lor medicinale și utilizările lor în scopuri nutriționale datează din 200 î.Hr.
Un botanist al vremii numit Li Shizhen l-a descris ca fiind „Vindecă boala demonică internă, încălzește inima și rinichii și ajută la menținerea corpului tânăr” . Aceasta înseamnă că, potrivit cunoștințelor lor, fructul satului edicinalului avea un fel de putere religioasă.
Numele său științific este Lycium barbarum, și aparține familiei Solanaceae, crește în tufișuri mici care nu depășesc cinci metri înălțime. Florile sale sunt de culoare violet moale, roz sau violet deschis, iar ramurile sale sunt mici; în care crește fructul. În plus, frunzele sale sunt de un verde intens, ceea ce le face mai izbitoare prin contrast cu florile și fructele.
Boabele Gogi sunt încă foarte populare, arbustul crește în zonele tropicale cu soluri umede și nu poate rezista la temperaturi scăzute. De asemenea, sunt cunoscuți pentru forma lor frumoasă și pentru că culoarea lor unică este foarte atractivă în grădini. Din acest motiv, locuitorii chinezi care aparțineau descendenței îi aveau în grădinile lor; în afară de formă, pentru aroma sa delicioasă.
Cea mai mare cantitate de fructe de padure Goji sunt produse în China și Coreea de Nord și sunt cunoscute în prezent ca fructe minune sau rodul fericirii.
Caracteristici de fructe de padure Goji
Fructul Goji este un fruct foarte mic, de formă ovală. Când sunt proaspete, acestea sunt de culoare roșu intens și de obicei cresc în grupuri mici interconectate cu o rădăcină. Au o sămânță internă tare și, atunci când se află într-un proces avansat de maturare, seamănă cu stafidele, deoarece se ridează și culoarea lor diminuează ușor intensitatea roșu.
Aroma fructelor de padure este dulce și delicată, pulpa sa este consistentă și pielea sa este subțire și puțin mai acidă decât pulpa.
Fructele de goji sunt consumate coapte atunci când par deja uscate. Sunt considerați un fruct uscat și în acest fel sunt puțin mai dulci, dar consistența lor este zgârietură.
Avantajele fructelor de goji
Informațiile nutriționale ale fructelor de goji reflectă o cantitate bună de substanțe nutritive benefice pentru organism. Este considerat un superaliment pentru concentrația sa de vitamine și alte componente și proprietățile sale favorabile pentru organism sunt mai multe.
Una dintre cele mai exploatate proprietăți sunt antioxidanții pe care îi conțin. Acestea sunt date prin vitamina C pe care o conțin, precum și prin fibrele și apa prezente în ele. Această combinație aduce energie și forță suplimentară corpului. Se recomandă consumul acestora înainte de a practica sporturi sau activități care necesită energie suplimentară.