Blogul de spionaj rus, gurmand, Gastronotas de Capel EL PA; S

De fiecare dată când trec prin Huesca instinctul meu mă duce la patiserie Ascaso (www.pasteleriaascaso.com) Dacă este momentul potrivit, mai întâi am o porție de tort rusesc și apoi cumpăr o farfurie mică pe care o iau acasă (8,20 euro). Pentru cei cu un dinte dulce ca mine este o condamnare completă. Fără îndoială, este unul dintre cele mai bune dulciuri din patiseria europeană.

gastronotas

Care este rețeta? „Au încercat să o copieze de sute de ori. Ultima într-un mod foarte urât printr-un angajat care a acceptat spionajul plătit de terți ”, mi-au spus ieri Vicente și Lourdes Ascaso, tată și fiică, proprietarii acestei celebre brutării. Oficial conține alune, migdale, albuș de ou, spumă de pralină și, poate, un secret ascuns pe care ascasii îl păstrează cu un zel similar cu cel aplicat de cei responsabili pentru Coca Cola. Deși tortul poartă o legendă dintr-un basm, realitatea este că formula a fost atinsă cu zeci de ani în urmă pe cealaltă parte a Pirineilor.