Super-alimentele sunt consolidate ca o tendință care cucerește coșul de cumpărături La Verdad
Ele cresc mai mult decât produsele de larg consum, iar creșterea lor este motivată de preocuparea pentru îngrijirea sănătății și de o dietă completă și echilibrată
Societatea se angajează să aibă mai multă grijă de ea însăși pe baza unei diete bune. Produsele care umplu coșul de cumpărături sunt menite să fie mai sănătoase și să ajute consumatorii să se simtă mai bine cu ei înșiși. Luând în considerare această tendință, sunt lansate pe piață tot mai multe alimente pentru a ajuta acest scop: mai puține grăsimi, cu mai puține zahăr și aditivi și cu componente din ce în ce mai naturale.
Potrivit lui Gustavo Núñez, CEO Nielsen Spania și Portugalia, „prioritatea în viață pentru spanioli este să fie sănătoși și în formă. Aproape jumătate au sănătatea în fruntea listei lor vitale, mai presus de timpul petrecut cu familia, prosperând la serviciu sau călătorind. Și această preocupare devine mai evidentă pe măsură ce intrăm în anii 40 și peste. Sănătatea nu este un moft, se decide cu adevărat când se face lista de cumpărături și înainte de raft. Desigur, am decis să ne informăm anterior pe internet despre proprietățile și atributele sale ».
CATEVA EXEMPLE
Consumul de fructe și legume pentru a vă îmbunătăți stilul de viață este în continuare marele pariu. Conform raportului „Health Panorama 2017” publicat de Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD), 63% dintre femeile din OECD consumă fructe zilnic, comparativ cu 50% dintre bărbați. Fără a face distincția între sexul sexual, în Spania doar aproximativ 44% dintre adulții spanioli consumă legume zilnic și dacă au sub 15 ani, procentul nu depășește 20% (media în OCDE este de 32%).
Preocuparea pentru bunăstare crește odată cu intrarea în 40 OCU avertizează că nu sunt „nici miraculoase, nici curative”
Anul trecut, potrivit Nielsen, au intrat pe piață produse emergente care oferă valoare adăugată pe baza noutăților, cum ar fi fructele de pădure, care au crescut cu 73%, papaya cu 34% și kakis cu 1%. La legume se remarcă cele secundare, precum broccoli (23%), dovlecei (21%) sau varză roșie (20%).
În plus față de tendința legumelor, apare un nou concept: superalimente. Acestea sunt în mare parte produse brute care sunt mai dense în substanțe nutritive decât cele procesate și fierte; ambalat cu vitamine, antioxidanți, proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii, minerale, fitonutrienți și fitochimicale, care ajută la protejarea împotriva bolilor.
Dar cum distingeți aceste superalimente? Au nume proprii: ulei de măsline, ulei de primăvară, agar, avocado, usturoi negru, aloe vera, țelină, nucă de cocos, turmeric, chia, chlorella, echinacea, ortografie, goji, lăptișor de matcă, ghimbir, chefir de apă, litchi, in, propolis, quinoa, stevia și ceai verde, printre multe altele. „Boom-ul” lor a făcut nu numai că se află pe suprafețe mari, ci și că aceste produse sunt din ce în ce mai incluse în soiurile găsite pe rafturi.
Recepția sa este de așa natură încât, potrivit lui Nielsen, 27% dintre spanioli își exprimă intenția de a crește consumul de superalimente. Această cifră este chiar peste media pentru întreaga Europă, care este de 20%. La rândul său, cel mai recent raport anual privind alimentele din Spania din partea Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, între 2012 și 2017, au crescut ocaziile de consum de alimente, altele decât cele tradiționale, precum quinoa, sushi, ceviche, guacamole sau tacos. cu 132% ca platou, 105% ca fel principal și 223% ca fel de mâncare comun.