BLOG - NUTRICOLES - TOATE ARTICOLELE NOASTRE
Hrişcă. Poate că numele său vi se pare familiar sau încă nu îl cunoașteți, deoarece este considerat relativ „nou”. Astăzi vă povestim mai multe despre acest aliment antic și îl folosim într-o rețetă delicioasă: hrișcă cu legume și ciuperci.
hrişcă, Chiar este grâu? Este ciudat, dar trebuie să vă spunem că, în ciuda numelui, nu este legat de grâul pe care îl cunoașteți și că nu este nici măcar o cereală.
CE ESTE GRÂUL SARRACEN?
Pentru hrişcă, este, de asemenea, cunoscut sub numele de hrişcă. Este o plantă poligonică, care nu are nimic de-a face cu ierburile din care cereale.
Acest cereale milenar, care joacă să ne inducă în eroare cu numele său, își are originea exact în Asia de Nord-Est și este considerat un pseudocereală.
hrişcă, este folosit pentru consumul uman și animal. Are o aromă deosebită, deși este destul de neutră, deci poate fi combinată și folosită în multe feluri.
Există multe utilizări tipice. Vă spunem care sunt acestea:
Acest cereale devine din ce în ce mai la modă și, încetul cu încetul, ajunge chiar la magazinele din cartier.
Din cele mai vechi timpuri, cultivarea sa s-a răspândit în toată Rusia, China și Ucraina. În Rusia, în special, este cunoscut sub numele de grechka, și este foarte important în cultura și gastronomia sa.
hrişcă, Se gătește ușor și rapid și a însoțit acest popor, de-a lungul istoriei, în vremuri dificile, războaie și foamete.
De asemenea, poate fi consumat ca terci sau mămăligă, in forma de taitei (soba in Japonia), galete Bretonas (crepuri), pâine sau paste.
GRÂUL SARRACENO, ESTE MAI BUN DECÂT GRÂUL?
Principalul avantaj al hrișcă sau hrișcă, lucrul este nu conține gluten. Deci, pentru persoanele care nu o pot lua, este o alternativă bună.
LA nivel nutritiv, sunt de fapt destul de asemănătoare. Poate avea valori ușor mai mari în grăsimi, unele vitamine sau minerale, aminoacizi ... etc.
Dar caracteristicile sale, comparativ cu grâul sau alte cereale, nu sunt mult mai extraordinare. Pur și simplu, trebuie să o considerăm încă o alternativă la grâu și să nu căutăm proprietăți miraculoase, deoarece acestea ne vând adesea.
Prețul său ridicat nu are sens, deoarece a fost alături de noi de mii de ani. Dar, este consecința faptului că este o „noutate” sau „super aliment” în multe țări și a creșterii popularității sale la persoanele cu boală celiacă.
Știți deja hrişcă. Ei bine, acum, vă încurajăm să încercați!
Toate acestea, datorită partenerului nostru Silvia, @mindfoodpeace, care astăzi ne lasă o rețetă pentru întreaga familie: hrișcă cu legume și ciuperci.
S-O FACEM!
Ingrediente pentru două persoane:
- 100g hrișcă
- 1 tava de ciuperci feliate
- ¼ ceapă roșie
- 2 catei de usturoi
- ¼ praz
- Pepper ardei gras verde
- 10ml vin alb
- 10ml EVOO