Blog de fructe uscate Elena Corrales Nutriție și sănătate

Provin din fructe proaspete care au suferit un proces de uscare. Conținutul lor de apă este mai mic de 50% și, deoarece sunt alimente concentrate, sunt, prin urmare, foarte energici.

Sunt un mod sănătos de a lua fructe, reprezintă un mod tradițional de conservare care nu implică utilizarea frigului. Amintiți-vă că uscarea este o formă de conservare a yang-ului, deci echilibrează în mod natural fructele.
În metodele tradiționale de uscare, nu se utilizează temperaturi ridicate, doar căldura soarelui și nici nu se adaugă produse chimice, astfel încât valoarea nutritivă a fructelor este aproape identică cu cea a fructelor proaspete, doar cu mai puțină apă. Dacă fructele inițiale sunt organice, acesta este un aliment foarte interesant.
Vom descrie doar cele mai echilibrate tipuri de fructe uscate din punct de vedere energetic, deși există multe altele care au mai puțin interes în menținerea sănătății din punct de vedere energetic al alimentelor.

Prune uscate
Se remarcă prin conținutul ridicat de fibre, minerale și antioxidanți și pentru un anumit efect colagog, adică stimulente ale secreției biliare, care ajută în caz de constipație.

---