Blocanții carbohidraților Cum funcționează și de ce nu ar trebui să li se administreze o stare de bine fără supraveghere
Este unul dintre cele mai populare suplimente naturale de slăbit. Numele său, blocanți ai carbohidraților, sugerează o promisiune foarte seducătoare. Dintr-o dată, ne imaginăm într-un fel de lume ideală în care putem purpurii de la paste, pizza, chipsuri și dulciuri fără să ne îngrășăm (Consecințele „festivalului” asupra sănătății este o altă poveste) datorită acțiunii atotputernice a unui super-erou în formă de pilulă care elimină urma hidraților din corpul nostru.
Ar fi minunat, nu? Ar putea fi dar, așa cum se întâmplă de obicei cu toată lumea „comenzi rapide” sau soluții miraculoase, realitatea este că nu este.
Dar să mergem în părți. Ce sunt blocantele carbohidraților? „După cum indică și numele lor, acestea sunt suplimente care reduc caloriile din carbohidrații pe care îi consumăm, blocând enzimele necesare digerării amidonului", explică Lina Robles, nutriționist la Spitalul Universitar Sanitas La Zarzuela (Madrid).
Ce fac pentru a inhiba digestia amidonului, împiedicându-i să se transforme în zahăr? Roble descompune „mecanismul” de funcționare pe care cei care pariază pe eficiență cu puțină documentație științifică pentru a-l susține. „De obicei conțin fazolamină (extras din fasole albă), care este un inhibitor alfa-amilazei. Această enzimă este produsă în salivă și descompune carbohidrații în molecule mici, astfel încât organismul să le poată absorbi. Acțiunea de blocare a fazolaminei cauzează carbohidrații nedigerați pot trece direct în tractul digestiv pentru a fi expulzați prin scaun”spune Robles.