Blini rusești (clătite de hrișcă)

rusești

Blinul tradițional rusesc (ESBL-nee), singularul este blin, este făcut cu un aluat de făină de hrișcă crescută în drojdie care le conferă o aromă de nucă.

Ele simbolizează soarele și ocupă un loc central în Maslenitsa (cunoscută și sub numele de Săptămâna Untului, Săptămâna clătitelor sau Săptămâna brânzeturilor), un festival de primăvară care marchează sfârșitul iernii. Pentru unii, marchează, de asemenea, ultima săptămână să mănânce lactate înainte ca postul Postului să înceapă.