Biscuiți de hrișcă - Lara de Gregorio Naturopath și antrenor Nutriciolnal

Cookie-urile cu ciocolată hrișcă sunt una dintre rețetele mele vegane preferate pentru gustări de iarnă. Savurați-le cu ceașca de ceai sau cu o ciocolată fierbinte.

Ingrediente (18-20 fursecuri mici)

1 cană de făină de grâu integral (100 gr.)
80 gr. fulgi de ovăz (fără gluten)
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 vârf de sare de mare/Himalaya
1 linguriță. scorțișoară măcinată (sau vanilie)
50 gr. ciocolată> 70% cacao (fără ingrediente de origine animală) (sau plute de cacao)
2 linguri semințe de chia (sau in)
1 lingură. de thaini

2 linguri de ulei de cocos (primul presat la rece)
5-6 linguri de sirop de agave
1 linguriță oțet de mere
4 linguri de apă

Pregătirea

Se amestecă semințele de chia (sau in) împreună cu cele 4 linguri de apă și se lasă să se odihnească (10-15 minute), astfel încât semințele să elibereze mucilagiul (substanță gelatinoasă).

Zdrobiți fulgii de ovăz într-un robot de bucătărie adăugați 1 lingură. de thaini și măcinați din nou.

---