Fericirea în exces (de mâncare) Greutatea noastră în fiecare zi
Trebuie să înotăm din abundență.
Pentru că nu am tăiat cordonul ombilical cu sărăcie. Suntem copii ai foamei și nu ne scot asta din cap. Căutăm fericirea în exces și ajungem să aruncăm mâncarea. Trebuie să eliminăm acea dimensiune a cantității, care era de înțeles în 1600, când mâncai mult o dată pe an. Dar acum plăcerea nu ar trebui să fie abundență, ci calitate, și, de asemenea, moderație.
Carlo Petrini: „Căutăm fericirea în exces și ajungem să aruncăm mâncarea”
Mi-au trimis linkul către acest magnific articol publicat pe site-ul Mancare inceata, Și la fel ca și comentariul de la expeditor, relația noastră cu mâncarea pare că poate influența și modul în care folosim banii. În articol autorul vorbește despre figuri extraordinare
Pe pământ producem alimente pentru 12.000 de milioane de locuitori și suntem 6.300 de milioane, dintre care 800 de milioane suferă de foame și 1,7 miliarde au obezitate și diabet.
Problema este atunci mai degrabă de distribuție decât de disponibilitate, fiind produsă suficientă hrană pentru toți, cu excepția unor „tezaure” .
Ceva este greșit. Uită-te la frigiderele europenilor. Cât de strigoi în frigidere! Câtă legumă și câtă carne murim fără a ne lăsa lăsați obsedați de a cumpăra și cumpăra! Și în loc să învățăm să ne organizăm, ne tot plângem de cât de scumpă este mâncarea.
Restaurantele și supermarketurile aruncă o cantitate impresionantă de alimente, care, deși este posibil să nu fie în condițiile perfecte pentru a fi consumate, ar putea rezolva foamea multor oameni. În orașul în care locuiesc, maquiladoras plătesc pentru serviciul de eliminare a alimentelor nemâncate în cantinele lor și unde lucrez, ei cheltuiesc practic zilnic pentru a colecta recipiente de peste 200 de litri plini de „resturi” care sunt folosite pentru hrănirea porcilor. . Câți dintre cunoscuții noștri nu sunt deosebit de fericiți să-și vadă frigiderele pline de alimente, în loc să se gândească că avem frigiderul cu suficient? Cred că acesta este cel mai clar indiciu al mentalității noastre de sărăcie.