Biroul de transfer al rezultatelor cercetării
Urmarea unei diete mediteraneene tradiționale ar reduce aportul de apăsau, o scădere care ar putea ajunge la jumătate dacă această dietă ar fi vegetariană. Este una dintre concluziile unei cercetări internaționale la care participă Universitatea Complutense din Madrid și cu care au fost analizate tiparele de consum și dietă ale cetățenilor din treisprezece orașe europene.
Tipul dietei influențează amprenta apei, care se îmbunătățește prin reducerea consumului de carne, potrivit studiului./Michael Stern.
Dacă europenii ar urma o dietă mediteraneană sănătoasă, consumul de apă ar fi redus cu 19% și 53%. Acest lucru este dezvăluit de un studiu internațional la care participă Universitatea Complutense din Madrid (UCM) și la care a fost analizat atât consumul direct, cât și cel indirect de resurse de apă în treisprezece orașe europene, inclusiv Manresa și Zaragoza.
„Cu consumul direct ne referim la apa pe care o folosim în case pentru a bea, a face duș sau a spăla, în timp ce consumul indirect este apa utilizată pentru a produce bunuri urbane precum alimente, hârtie sau îmbrăcăminte”, explică Susana del Pozo, cercetător la departament . de Nutriție și Bromatologie I al UCM și coautor al lucrării.
Consumul indirect este mai mare decât cel direct și suma ambelor are ca rezultat amprenta de apă a unei persoane. Cercetarea, publicată în revista Science of the Total Environment, ridică trei scenarii ipotetice ale consumului de apă cu dieta mediteraneană ca element central.