Biotina sau vitamina H sau vitamina B8
Caracteristici
Biotina joacă un rol în:
- Integritatea pielii;
- Metabolismul lipidelor, proteinelor și carbohidraților.
Surse
Biotina este sintetizată de flora intestinală. Principalele surse alimentare ale acestei vitamine sunt: ficatul, rinichii și gălbenușul de ou. Poate fi găsit și în fructe uscate (nuci, alune), ciocolată, limbă, carne, linte și drojdie de bere.
| Conținutul de biotină al unor alimente (µg/porție) | |
| 120 g rinichi de porc (fierti) | de la 120 la 180 |
| 120 g ficat de pui (fiert) | de la 72 la 96 |
| 120 g obraji la grătar | de la 72 la 96 |
| 1 lingură drojdie | de la 20 la 22 |
| 1 gălbenuș de ou | de la 10 la 12 |
| 1 lingură de germeni de grâu | de la 2 la 2,5 |