Beneficiile glutaminei Nutrimarket ® Blog
Glutamina este un aminoacid care poate fi sintetizat în organism din alți aminoacizi precum valină, izoleucină sau acid glutamic.
Este considerat un «aminoacid esențial condiționat»Sau semi-esențiale, deoarece, deși nu se încadrează în grupul de elemente esențiale, în anumite condiții, cum ar fi stresul, trauma, infecția, antrenamentul intens etc. Când consumul său depășește sinteza, devine esențial și, cu aceste ocazii, anumite părți ale corpului necesită atât de multă glutamină încât organismul nu este capabil să sintetizeze suficient.
Majoritatea surselor de proteine conțin cantități apreciabile de glutamină, dar, datorită vitezei rapide cu care organismul procesează acest aminoacid, chiar și sportivii care urmează o dietă bogată în proteine au nevoie de obicei de o cantitate suplimentară.
Alimentele cu cel mai mare conținut de glutamină sunt produse lactate, carne, arahide, migdale, soia, curcan și fasole.
Glutamina este cel mai abundent aminoacid liber din țesutul muscular (60% din depunerile de aminoacizi liberi).
glutamina și aminoacizii glutamat trebuie considerați la fel de importanți ca glucoza, pentru menținerea și promovarea funcției celulare. Împreună cu glutamatul, prolina, histidina, arginina și ornitina, acestea cuprind 25% din aportul de aminoacizi și constituie „familia glutamat” a aminoacizilor. Este un substrat al sintezei proteinelor, astfel încât funcțiile sale metabolice sunt multiple.
GLUTAMINA CA ANTIATABOLIC MUSCULAR
Toate formele de stres (traume, intervenții chirurgicale, foame, arsuri, infecții, exerciții fizice intense, tulburări psihologice, anxietate etc.) au un lucru în comun: epuizează depozitele de glutamină musculară. Reducerea acestui aminoacid este proporțională cu severitatea stresului, cu reduceri de până la 50%. Acest stres produce glucocorticoizi precum cortizolul, eliberat de glandele suprarenale care sunt transportate de sânge către fibrele musculare. Odată ajunși acolo, aceștia acționează promovând expresia anumitor gene și sinteza anumitor proteine, dintre care una este enzima glutamină sintetază, care este responsabilă pentru catalizarea reacției de producere a glutaminei în mușchi.
Atunci când corpul este stresat, glutamina este aminoacidul cel mai sărăcit și, de asemenea, ultimul înlocuit. Cu aceste ocazii, dacă nu există suficientă glutamină în organism, apar situații de catabolism muscular (descompunerea sau pierderea masei musculare) și, dacă starea catabolică este prelungită, poate apărea deteriorarea structurii și a funcției organice, de exemplu, în în cazul mușchiului, acesta ajunge să se distrugă și să se mănânce singur, exact opusul obiectivelor sportive, deoarece țesutul muscular se pierde.
Suplimentarea cu acest aminoacid ar putea fi benefică pentru acele persoane care sunt foarte stresate, sau în condiții minime de rezerve de energie și proteine. Aceasta ar trebui să includă persoanele în vârstă, pacienții cu cancer și copiii cu greutate foarte mică la naștere, precum și persoanele care urmează un tratament cu glucocorticoizi, deoarece prescrierea corticosteroizilor în caz de leziuni poate provoca pierderea masei musculare.