Bezea clasică pentru decorarea prăjiturilor - Mai bine cu sănătatea

decorarea

Multe prăjituri și rețete necesită bezea, mai ales dacă sunt rețete englezești. Cu toate acestea, poate părea dificil de pregătit, mai ales din cauza siropului. Nu vă faceți griji, nu este atât de dificil pe cât pare, aici vă explicăm cum să faceți bezea clasică pentru decorarea prăjiturilor Pas cu pas.

Meringa este un shake de albus de ou cu zahar, care sSe folosește pentru a decora prăjituri și deserturi sau pentru a umple prăjituri sau biscuiți. De asemenea, poate fi consumat așa cum este prin coacerea lor anterior pentru a se usca și întări.

Albușul de ou este alcătuit din proteine ​​și apă. Când albul este bătut, aerul este încorporat, iar proteinele acoperă bulele de aer. Pe măsură ce se frământă, proteinele exercită forță împotriva gravitației, permițând stabilitatea shake-ului. Din acest motiv, agitarea trebuie să fie rapidă și constantă până când ajunge la punctul de fermitate. În caz contrar, albii vor fi coborâți.