Beneficiile usturoiului în dietă - nutriționiștii din Barcelona
Astăzi vom vorbi despre usturoi, avem usturoi purpuriu, usturoi alb și usturoi fraged.
Și îmi vei spune, și usturoiul negru?
Ei bine, într-un mod foarte rezumat, acesta este usturoiul obișnuit, la care a procesul de încălzire și umiditatea ambientală, unde proteinele și zaharurile sunt caramelizate (așa-numita reacție Maillard), obținându-se astfel culoarea închisă și aroma ei mai mult ca lemn dulce.
Vom vedea ce ne aduce usturoiul în dieta noastră mediteraneană și vom pune și câteva rețete unde să includem usturoiul.
Ce ne oferă?
- Usturoiul este mult mai bogat în potasiu decât sodiu, de aceea va fi un aliment diuretic. Ne va ajuta să eliminăm fluidele din corpul nostru.
Usturoiul este un mare dezinfectant împotriva microorganismelor care pot provoca intoxicații alimentare
Câteva rețete unde să îl includeți
- Pâine cu usturoi de roșii
- Calamar la gratar cu usturoi si patrunjel
- Merluciu în sos verde
- Se amestecă pentru tocană, feluri de orez și tocană
- Gírgolas cu usturoi și pătrunjel
- Codfish esqueixada
- Ouă amestecate cu usturoi
Parerea noastra
Usturoiul este un aliment care se potrivește perfect într-o dietă echilibrată. Un sfat pe care ți-l vom oferi este acela după ce ai mâncat usturoi, mestecați frunze de mentă, deoarece reduce foarte mult mirosul puternic de usturoi.
Sunt nutriționist - dietetician în Barcelona. Am 19 ani de experiență profesională. Cred că treaba mea nu este doar să calculez o dietă sau să știu ce conține mâncarea. Sarcina mea este să transmit și să-mi însoțesc pacienții pentru a realiza o schimbare a obiceiurilor alimentare.
Autor: Marta Abardia
Sunt nutriționist - dietetician în Barcelona. Am 19 ani de experiență profesională. Cred că treaba mea nu este doar să calculez o dietă sau să știu ce conține mâncarea. Sarcina mea este să transmit și să-mi însoțesc pacienții pentru a realiza o schimbare a obiceiurilor alimentare. Vezi toate mesajele lui Marta Abardia