Beneficiile unei diete vegetariene (III) - Luis Aguilar
Continuăm în această a treia parte a articolului cu patologii precum supraponderalitatea și obezitatea, diabetul de tip II, sindromul metabolic și infarctul.
Obezitate și supraponderalitate
IMC este, în general, utilizat pentru a clasifica obezitate și supraponderalitate; astfel, un IMC între 25 și 29,9 este considerat supraponderal și, de la 30, obezitate.
Ambele patologii sunt definite de o creștere a greutății corporale datorită rezervelor de grăsime: sunt boli inflamatorii (patogeneza lor implică procese inflamatorii) și, la rândul lor, sunt factori de risc pentru alte boli cardiovasculare.
Odată cu obezitatea, țesutul adipos crește cantitatea de adipokine pro și antiinflamatorii eliberate, substanțe implicate în multe dintre manifestările clinice ale bolii, cum ar fi rezistenta la insulina în adipocite cauzate de factorul de necroză tumorală α sau interleukină-6.
Când rezistența la insulină devine generalizată, stresul oxidativ, disfuncția endotelială, tensiune arteriala și alte modificări ale metabolismului lipoproteinelor, toate dăunătoare sănătății (1).
Se știe că dieta vegetariană ajută la scăderea IMC, controlul supraponderalității și reducerea obezității la adulți și contribuirea la prevenirea obezității la copii (2).
Prezența antioxidanților în dietele vegetariene (vitamina A, E, β-caroten) oferă teoretic un avantaj împotriva stresului oxidativ.
Fraser (3) a verificat, de asemenea că vegetarienii erau mai subțiri, avea niveluri mai scăzute de colesterol LDL, colesterol total și avea tensiune arterială mai mică.
Un studiu realizat de Barnard și colab., (2006) a comparat o dietă vegetariană cu consum redus de energie și dieta propusă de ADA (American Diabetes Association) și, deși ambele grupuri și-au redus IMC, A1C (hemoglobina glicozilată), greutatea, circumferința taliei și colesterolul total și LDL, schimbarea a fost semnificativ mai mare în grupul vegan (4).
Având în vedere studiile, se poate concluziona că o dietă vegetariană este adecvată, adecvată și un tratament eficient pentru a preveni și controla supraponderalitatea și obezitatea.
Diabetul zaharat de tip II (DMII)
DMII sau Diabet non-insulino-dependent, este o boală metabolică caracterizată prin a rezistență la insulină, niveluri ridicate de glucoză din sânge și insulină, și secreție slabă de insulină din pancreas.
Dieta vegetariană este adecvată și recomandată în diabetul zaharat și ajută la prevenirea diabetului de tip 2 (5,6). Așa cum am discutat și în cartea de obiceiuri sănătoase (11)