Budinca de chia la micul dejun (fără gluten, fără lactate, fără ouă, fără zahăr); Cuptorul Lucia
De când am început să-mi schimb dieta, am introdus noi alimente până atunci necunoscute mie.
Una dintre ele este semințele de chia.
Nu știu dacă v-am spus deja despre ele într-o intrare. În ultima vreme îmi pierd puțin memoria, așa că sper să nu mă repet mult, hahaha ...
Ei bine, se pare că aceste semințe sunt o minune nutrițională și sunt considerate unul dintre superalimentele secolului 21 pentru proprietățile lor nutriționale incredibile.
Sunt o sursă excelentă de fibre și antioxidanți, calciu, proteine și acizi grași omega 3 de origine vegetală.
De asemenea, conțin toți aminoacizii esențiali, fiind astfel o proteină completă.
Câteva comparații utile pentru a ne face o idee despre ceea ce ne aduc:
- De 7 ori mai mult Omega-3 decât somonul deja recunoscut
- 100% mai multe fibre decât orice cereală
- De 8 ori mai mult fosfor decât laptele de vacă
- De 5 ori mai mult calciu asimilabil decât laptele de vacă
- De 14 ori mai mult magneziu decât broccoli
- 100% mai mult potasiu decât bananele
- De 2 ori mai mult fier decât spanacul
- De 3 ori mai mult seleniu decât semințele de in
(Sursa: Rainbow World Food)
Sunt, de asemenea, un ingredient care îmi place, foarte versatil, deoarece le putem folosi în tot felul de rețete, dulci, sărate, deserturi, mic dejun și atât uscate, cât și hidratate. Există nenumărate feluri de mâncare în care le putem introduce, deoarece acestea nu adaugă aromă și ne permit să creăm texturi foarte interesante, fie când vine vorba de a da o notă crocantă dacă le folosim fără hidratare, de exemplu în salate sau le putem adăuga atunci când facem pâine în același mod în care folosim alte semințe precum susan, mac, in sau semințe de dovleac.
Deși pot fi consumate în mai multe moduri, cel mai obișnuit mod de a le lua este micul dejun sănătos atât de la modă de budincă de chia sau budincă de chia așa cum este cunoscut afară.