Beneficiile Tomate 2021 - ✓ Beneficiile

Cunoscută științific ca Solanum lycopersicum, roșia este boabele unei plante din familia ghindelor, originară din America de Sud.

În ciuda faptului că este un fruct din punct de vedere tehnic, roșiile sunt în general clasificate drept legume.

Roșiile sunt principala sursă dietetică a licopenului antioxidant, care a fost legat de multe beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli de inimă și cancer.

Sunt, de asemenea, o sursă uriașă de vitamina C, potasiu, folat și vitamina K liposolubilă.

În general, sunt roșii când sunt coapte, dar pot veni într-o varietate de culori, inclusiv galben, portocaliu, verde și violet.

Deci, există multe subspecii de roșii, cu forme și arome diferite.

Informatii nutritionale

Conținutul de apă al roșiilor este de aproximativ nouăzeci și cinci la sută. Celelalte cinci procente constau în principal din carbohidrați și fibre.

O roșie medie (o sută douăzeci și trei de grame) conține doar douăzeci și două de calorii.

Tabelul de mai jos conține informații detaliate despre substanțele nutritive găsite în roșii.

Informații nutriționale: roșii coapte, crude, roșii - o sută de grame

Glucidele

Carbohidrații reprezintă patru la sută din roșiile crude, adică mai puțin de cinci grame de carbohidrați pentru o roșie de dimensiuni medii (o sută douăzeci și trei de grame).

Zaharurile simple, cum ar fi glucoza și fructoza, reprezintă aproape șaptezeci la sută din conținutul de carbohidrați.

Fibră

Roșiile sunt o sursă bună de fibre, producând aproximativ una până la cinci grame pe roșie de dimensiuni medii.

Majoritatea fibrelor (optzeci și șapte la sută) de roșii sunt insolubile, sub formă de hemiceluloză, celuloză și lignină (două).

Roșiile proaspete sunt sărace în carbohidrați (patru procente). Conținutul de carbohidrați constă în mod eminent din zaharuri simple și fibre insolubile.
Vitamine si minerale
Roșiile sunt o sursă bună de vitamine și minerale multiple.

VITAMINE SI MINERALE

[su_list icon = ”icon: check” icon_color = ”# 0017a8 ″]

Vitamina C: Un nutrient esențial și antioxidant. O roșie medie poate furniza aproximativ 28% din aportul zilnic recomandat.
Potasiu: Un mineral esențial, benefic pentru controlul tensiunii arteriale și prevenirea bolilor cardiovasculare.
Vitamina K1De asemenea, renumită ca filochinonă, vitamina solubilă în grăsimi de tip K este esențială pentru coagularea sângelui și pentru sănătatea oaselor.
Folat (B9): Una dintre vitaminele B, esențiale pentru dezvoltarea normală a țesuturilor și funcția celulară (șase). Este esențial în special pentru femeile însărcinate.

Roșiile sunt o sursă bună de vitamine și minerale multiple, inclusiv vitamina C, potasiu, vitamina K liposolubilă și folat.

Alți compuși

Conținutul de vitamine și compuși ai plantelor se poate schimba foarte mult între diferite soiuri de roșii și perioadele de prelevare.

Iată o listă cu principalii compuși ai plantelor de roșii.

[su_list icon = ”icon: check” icon_color = ”# 0017a8 ″]

Licopen: Un pigment roșu și antioxidant, care a fost studiat pe larg pentru efectele sale benefice asupra sănătății (unsprezece).
Beta caroten: Un antioxidant galben, care se transformă în vitamina A liposolubilă în organism.
Naringenin: Acest flavonoid, găsit în pielea de roșii, s-a dovedit că reduce inflamația și protejează împotriva diferitelor boli la șoareci (doisprezece).
Acid clorogenic: Un compus antioxidant puternic, care poate reduce tensiunea arterială la pacienții cu tensiune arterială crescută (treisprezece, paisprezece) Clorofilele și carotenoizii sunt responsabili de culoarea roșiilor.

Când începe procesul de maturare, clorofila (verde) este degradată și carotenoizii sunt sintetizați (roșu).

Principalul compus vegetal din tomate este licopenul. De asemenea, au beta caroten, naringenină și acid clorogenic.