Beneficiile sosului de soia - Bekia Salud
Soia este un aliment cu o bună reputație și este ideal pentru dieta ta. Există sosul de soia pe care mulți îl folosesc în mod regulat, ce beneficii aduce sănătății tale?
Noelia Rodriguez Alvarez
Soia este unul dintre acele alimente care au o bună reputație, pe care le-am descoperit acum câțiva ani și pe care le considerăm panaceul nutriției. Deși există o coincidență în societatea din cât de recomandabil și „sănătos” este să luați soia în diferitele sale aspecte nu suntem pe deplin clari ce este special în acest sens, cu atât mai puțin de ce este benefic.
Știm că provine din cultura asiatică și, ca și alte alimente introduse de pe acest continent, este înfășurat într-un halou de beneficii pentru sănătate, mai ales atunci când se caută să slăbească și să aibă obiceiuri alimentare sănătoase care fac aluzie la puținele sale calorii.
Dintre toate aplicațiile de soia, probabil cea mai cunoscută este sosul de soia - cu permisiunea laptelui de soia, ușor de introdus în dieta noastră, de vânzare în orice supermarket și cu un preț mai mult decât accesibil. O consumăm în mod natural, dar știm cu siguranță ce beneficii aduce sănătății noastre? Este un aliat dacă vrem să slăbim?
Nutrienți suplimentari
Sosul de soia este un aliment antic, a cărei primă rețetă s-a născut din fermentarea boabelor de soia și de grâu, din care a ieșit o masă care, amestecată cu apă, a devenit un sos. Datorită nutrienților săi, a fost considerată o alternativă la proteinele din carne, ceva care era deosebit de popular în comunitatea vegetariană, care este de obicei identificat cu alimente cu conținut scăzut de calorii și al căror consum vă poate ajuta să slăbiți.
Astăzi putem diferenția două tipuri de sosuri de soia: shoyu și tamari, Grâul nu este inclus în producția sa, făcându-l potrivit pentru celiaci. Sunt diferențe de luat în calcul și care trebuie consultate în momentul achiziției. Chiar și așa, în funcție de originea sa, există diferite tipuri de sos de soia, care pot fi întunecate - ton mai frecvent - dar și deschise.