Beneficiile și proprietățile sării negre din Himalaya - El Blog de Toque
În postările anterioare am vorbit despre diferitele tipuri de sare care există, utilizările și beneficiile lor, iar acum este rândul Sarea neagră din Himalaya. Cunoscută și sub numele de Kala Namak, această varietate specială de sare provine din cel mai înalt lanț montan de pe planeta noastră și este frecvent utilizată în bucătăria hindusă.
În ciuda numelui său, sarea neagră din Himalaya are o culoare destul de cenușie-roșiatică datorită originii sale vulcanice. Dar ceea ce este cu adevărat ciudat la acest tip de sare este că, în loc să guste sărată, are un miros și un gust destul de caracteristic care amintește pe cel al ouălor. Motivul acestei calități curioase este nivelul ridicat de sulf pe care îl conține în interior, precum și alte minerale, cum ar fi fierul.
Este un condiment foarte surprinzător și îl putem găsi în multe rețete vegane și raw vegane, deoarece aduce o notă exotică și gourmet la feluri de mâncare. De la tortilla la paste și salate, sarea neagră din Himalaya este opțiunea perfectă pentru cei care doresc să adauge aromă rețetelor lor fără a utiliza sare albă industrială.
Și, deși sarea neagră din Himalaya are mai puțină putere de sărare decât sarea albă, conține o cantitate mai mică de sodiu, ceea ce o face o alternativă mult mai sănătoasă. Chiar și așa, ori de câte ori dorim să cumpărăm acest produs, este convenabil să citim eticheta, deoarece există formule comercializate la care se adaugă sodiu pentru a-l adapta gustului tradițional și predominant al sării.
Sarea neagră din Himalaya: un cadou pentru sănătate
Principalul beneficiu este cantitatea mare de minerale pe care o conține această sare, în special fier și magneziu, așa cum am menționat deja mai sus. Este foarte util pentru tratarea problemelor stomacale, de aceea se recomandă tratarea constipației, a indigestiei și a altora. De asemenea, este utilizat pentru tratarea problemelor de artrită, paralizie sau hipertensiune, datorită nivelului său scăzut de sodiu.
Alte beneficii ale sării negre din Himalaya
- Anti-acid
- Anti-flatulent
- Antioxidant
- Vermifuge (ajută la expulzarea viermilor și paraziților intestinali)
- Adaptogen (furnizează substanțe nutritive speciale care ajută corpul să obțină performanțe mentale, fizice și de muncă optime)
- Demulcent (acționează ca un agent local de protecție, cum ar fi membranele mucoase ale corpului nostru)
- Carminativ (favorizează expulzarea gazelor)
- Stimularea sistemului digestiv
- Hem (crește nivelul hemoglobinei)
- Hematogen (ajută la formarea celulelor roșii din sânge)
- Arderea grasimii