Beneficiile și daunele din soia Are soia în prevenirea cancerului de sân, așa cum sunt
Unele studii sugerează că soia poate fi un aliat pentru prevenirea cancerului de sân. Cu toate acestea, există cazuri în care un consum ridicat al acestei leguminoase poate fi dăunător.
- start
- Cancer
„Au fost făcute mai multe studii cu privire la posibilul efect protector al soiei în cancerul de sân, cu rezultate contradictorii: unele arată un efect protector evident, în timp ce altele nu oferă niciun rezultat pozitiv”, spune dr. Antonio Agudo, de la Unitatea de Nutriție, Mediul și cancerul programului de cercetare în epidemiologia cancerului. Oncologul Joan Vidal-Jové susține, de asemenea, această teză: „o revizuire a literaturii arată că alimentele din soia și izoflavonele pot oferi ameliorare de la simptomele menopauzei și pot proteja împotriva cancerului de sân și a bolilor de inimă, dar nu împotriva aceluiași mod în întreaga populație”.
Problema soiei este foarte controversată. „Există o mulțime de incertitudine cu privire la cancerul de soia și de sân”, introduce dr. Odile Fernández, autorul cărții Rețetele mele anti-cancer. Alimentație și viața anti-cancer (Ediciones Urano, 2013). „Soia este consumat pe scară largă în Occident, fie în dietele vegetariene ca înlocuitor al cărnii, fie în orice tip de dietă sub formă de băutură, cremă de legume, iaurt de soia sau burgeri cu proteine vegetale. În dieta occidentală se consumă, de asemenea, sos de soia, miso sau tempeh sau este folosit ca aditiv în multe produse ”, spune Fernández. Acum, ce rol are soia în prevenirea cancerului de sân?
Terapeutul nutrițional Gogo bela spune: „Potrivit Institutului Național al Cancerului din Statele Unite (NCI) și în ultima revizuire făcută în decembrie 2014 și bazată pe studii și nutriție recomandată în timpul cancerului și ca măsură preventivă (conform bazei de date NCI, Institutul Național al Cancerului), consumul de soia în doze moderate poate fi benefic pentru prevenirea cancerului de sân și de prostată. În orice caz, acest subiect este încă în studiu ”, spune Bela. „Soia este o leguminoasă cu mulți fitoestrogeni, izoflavone care au efect estrogenic. Prin urmare, poate ajuta la bufeurile (bufeurile) care apar în timpul menopauzei. Produsele din soia din dietă pot reduce nivelul colesterolului și pot reduce riscul bolilor de inimă.
„Este de preferat să consumăm germeni de fasole încolțită sau soia fermentată (miso, tempeh), mai degrabă decât produse prelucrate, precum lapte vegetal sau iaurturi”
Când ar trebui să luăm soia?
Odile Fernandez subliniază că „concluziile studiilor științifice privind soia și cancerul de sân au dat în unele cazuri informații contradictorii: pe de o parte, dacă vorbim despre relația soiei cu riscul de a contracta cancer de sân în rândul femeilor sănătoase, studiile arată că consumul de o cantitate moderată de alimente care conțin soia nu crește riscul de acest tip de cancer sau cel al oricărui alt tip. Unele cercetări indică chiar că pot oferi o protecție modestă împotriva cancerului de sân, dar Aceste efecte protectoare provin în principal din consumul de soia în timpul copilăriei și adolescenței, în special sub formă de soia fermentată". Prin urmare, soia consumată în afara copilăriei și adolescenței nu ar oferi efecte protectoare. „Unele studii sugerează că, pentru supraviețuitorii cancerului de sân, consumul unor cantități moderate de alimente din soia nu crește riscul de recurență sau de moarte prematură.
Gogo Bela este de acord: „Există o mulțime de date - atât epidemiologice, cât și animale - care susțin ipoteza că administrarea de soia devreme poate reduce riscul de cancer mamar mai târziu. Un studiu realizat cu imigranți din Asia sugerează că primii douăzeci de ani de viață au un impact profund asupra riscului de a avea această boală. Datele epidemiologice sugerează că, pentru a obține acest efect protector, una sau două porții de alimente bogate în soia cu o zi înainte de vârsta de douăzeci de ani sunt mai mult decât suficiente ".
In orice caz, "Nu este recomandat să luați soia în timpul tratamentului chimioterapic cu taxoni și ulterior cu tamoxifen, deoarece ar putea exista o interacțiune. Nici în timpul radioterapiei. Trebuie să evităm soia în toate formele sale (miso etc.), deoarece poate reduce eficacitatea tratamentului", Precizează Odile Fernández, care avertizează că" s-a văzut că Atunci când soia se consumă sub formă de suplimente există un risc crescut de cancer de sân. Se pare că consumul moderat de soia (de două sau trei ori pe săptămână) este sigur, dar nu este așa dacă este luat în cantități mari ”. Nu depășiți „25 mg de izoflavone și 7 g de proteine vegetale din soia zilnic, nici 50-75 mg pe săptămână”, recomandă Fernández.