Beneficiile pepenelui castravete, cum se mănâncă și cum se știe dacă este copt
Descoperim ce este fructul cunoscut sub numele de pepene castravete și câteva rețete delicioase cu el.
Castravetele cu pepene galben (numit și castravete dulce sau pepene galben) este un fruct tipic al regiunii andine din America de Sud. Este rodul unei plante din specia Solanum muricatum, al cărui aspect este similar cu cel al unui pepene galben și al unui cartof, deși aroma sa este similară cu castravetele.
În articolul următor vă explicăm mai detaliat ce este pepenele castravete, cum putem ști dacă este copt, cum să-l mâncăm (inclusiv o rețetă) și modul în care poate fi recoltată.
Castravete pepene galben: ce este?
Castravete de pepene galben Este un fruct mai cunoscut sub numele de "pepene galben" sau "castravete dulce", aparținând speciilor de plante Solanum muricatum. Printre altele, această specie se caracterizează prin producerea de semințe care se transformă în fructe.
În plus, Solanum muricatum aparține unei familii de plante a cărei cultivare are loc în special în regiunea Americii Centrale și de Sud (deși pot fi găsite în altă parte). Această familie este cunoscută sub numele de „umbră de noapte”.
Astfel, castravetele de pepene galben Este un fruct tipic al regiunii andine, în special din Ecuador, Columbia și Peru, locuri în care a fost cultivată de secole. De asemenea, este cultivat în Chile și în prezent în unele locuri din Europa și Statele Unite.
În unele locuri se numește pepene castravete datorită aspectului său fizic și gustului său, deși în altele este cunoscut ca doar o altă varietate de papaya. Este un fruct rotund care se termină într-un vârf nu foarte pronunțat; culoarea sa este galben deschis cu zone verzui și dimensiunea sa este medie.
În interior, castravetele pepene galben este similar cu o papaya, dar semințele sale nu sunt negre, ci galben deschis, cu un aspect similar cu cel al fructului pasiunii.
Ce gust are?
Castravetele de pepene galben este, de asemenea, cunoscut sub numele de "castravete dulce" tocmai pentru că aceasta este aroma sa. Conform procesului de maturare în care se găsește, castravetele de pepene galben poate avea un gust proaspăt, cu nuanțe citrice asemănătoare cu cele ale castraveților (de unde și numele său).
Deși este un fruct puțin mai dulce decât pepenele tradițional, aroma sa continuă să fie similară (ușor dulce și suculentă).
Principalii nutrienți
Acest fruct a fost folosit în mod tradițional ca fruct comestibil datorită aromei sale bogate. Dar acesta nu este singurul său beneficiu. Un studiu a constatat că un castravete de pepene coapte conține în medie următoarele substanțe nutritive:
Zaharuri (zaharoză - mai mult de 50% -, fructoză și glucoză).
Polizaharide (molecule care servesc la menținerea rezervelor de energie)
În același sens, un alt studiu a explicat că, în funcție de temperatura la care este recoltat, culoarea, nutrienții și proprietățile acestui fruct pot varia: atunci când sunt deshidratați își pierd o parte din proteinele și fibrele brute, precum și de vitamina C.
Beneficiile castravetelor de pepene galben și ale plantei Solanum muricatum
Astfel, beneficiile pepenelui castravete sunt, în general, similare cu cele ale altor citrice și fructe dulci (pot preveni anumite simptome ale răcelii obișnuite și sunt surse importante de energie)
La fel, pepenele copac a fost folosit în mod tradițional ca remediu la domiciliu pentru anumite afecțiuni. De exemplu, pentru ameliorarea disconfortului cauzat de amigdalită și dureri minore și sporadice și inflamații ale gâtului.