Beneficiile pentru sănătate ale wasabi și totul despre acest condiment
Wasabi sau, de asemenea, cunoscut sub numele de ridiche japoneză este o legumă utilizată pe scară largă ca condiment datorită aromei sale foarte caracteristice. Se crede că multe dintre beneficii wasabi Acestea se datorează faptului că face parte din familia Brassicaceae unde putem găsi alte legume foarte renumite și sănătoase, cum ar fi broccoli, varză, muștar și hrean.
Rădăcina de wasabi este de obicei măcinată într-o pastă verde, care este folosită ca condiment. Această plantă nu este numai bună pentru a da o aromă caracteristică sashimi sau sushi, deoarece beneficiile wasabi pentru sănătate sunt extinse și aici le veți cunoaște.
Valoare nutritionala
Mulți ar putea crede că wasabi este doar un alt condiment, cu toate acestea beneficiile pentru sănătate ale wasabi îl fac un aliment foarte important pentru dieta oricui. Printre substanțele nutritive pe care le are se numără proteinele, fibrele și energia. De asemenea, conține minerale precum sodiu, fosfor, calciu, zinc, magneziu, fier și potasiu - substanțe vitale pentru funcționarea corpului. Este foarte bogat în tiamină, niacină, vitamina C, riboflavină, vitamina A, acid folic și vitamina B6. Alte beneficii includ faptul că are un conținut scăzut de colesterol și bogat în antioxidanți, cum ar fi izotiocianați.
Care sunt beneficiile wasabi pentru sănătate?
Este un puternic antibacterian.
Unul dintre beneficiile wasabi este să fii un puternic agent antimicrobian, foarte util pentru eliminarea bacteriilor. Din acest motiv, wasabi este utilizat pe scară largă împreună cu peștele crud în diferite feluri de mâncare datorită capacității sale de a elimina bacteriile din alimente (elimină o mare parte, dar nu toate). Acest lucru se datorează parțial faptului că produc izotiocinați, o substanță care împiedică dezvoltarea drojdiilor și bacteriilor Mojos.
Este un puternic antiinflamator.
Pasta verde făcută cu wasabi este un puternic antiinflamator capabil să combată inflamația rănilor și rănilor, cu excepția celor care apar în gură, nas și sistemele conexe. Acest lucru se datorează faptului că, dimpotrivă, poate provoca inflamații în aceste locuri. De asemenea, se crede că din acest motiv este foarte util în prevenirea leziunilor, infecțiilor și ulcerelor.
Pe de altă parte, este capabil să reducă durerile articulare, fiind foarte benefic în cazul în care suferă de boli precum artrita. Modul său de acțiune este prin prevenirea agregării plachetare, care este responsabilă pentru o cantitate mare de dureri și dureri. De asemenea, blochează prostaglandinele, neurotransmițătorul responsabil de inflamație și durere. Acțiunea izotiocinaților de wasabi ajută, de asemenea, la reducerea simptomelor de astm și a bolilor inflamatorii intestinale.
Combate cancerul.
Unul dintre beneficiile wasabi pentru sănătate este că îmbunătățește sănătatea ficatului. Isotiocinatele, pe de altă parte, blochează enzimele care transformă compușii pre-carcinogeni în compuși cancerigeni, numiți enzime de fază I. Cu ajutorul wasabi ficatul este pregătit să lupte împotriva acestor substanțe toxice care cresc riscul potențial de cancer. Izotiocianații din wasabi activează enzimele hepatice și elimină urmele substanțelor cauzatoare de cancer înainte ca acestea să provoace vătămări organismului.