Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chimion
Chimenul (Carum carvi) este o plantă aromatică care seamănă cu ceilalți membri ai familiei morcovului, cu frunze de pene și flori mici albe care produc semințe mici, dure, maronii, în formă de semilună. Aceste semințe sunt cea mai utilizată parte a plantei și sunt populare ca condiment la gătit, conferind o aromă distinctivă de lemn dulce ciorbelor, tocănitelor și, cel mai adesea, produselor coapte (le puteți recunoaște din pâinea de secară).
La fel ca multe alte plante aromatice, chimionul este adesea folosit medicinal. De fapt, semințele de chimen au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a trata diverse probleme medicale în sistemele tradiționale de vindecare, inclusiv Ayurveda, din întreaga lume. Utilizarea acestuia ca ajutor digestiv a fost menționată pentru prima dată într-un text egiptean despre cunoașterea pe bază de plante datând în jurul anului 1550 î.Hr. C. Mai recent, semințele, care sunt surse bogate de uleiuri esențiale, cu un aport dens de antioxidanți, sunt cercetate în mod activ pentru compoziția lor chimică și activitatea biologică.
Beneficii pentru sănătate
Utilizările cele mai studiate și stabilite pentru chimion sunt pentru problemele digestive, inclusiv pentru cele asociate sindromului intestinului iritabil.
Tulburări digestive
În timpul evului mediu, oamenii consumau chimionul ca ajutor digestiv după o petrecere pentru a preveni balonarea și alte probleme digestive, iar cercetările au arătat aceste beneficii. De fapt, în Germania, unde puterea vindecătoare a plantelor este larg acceptată, Comisia E, un consiliu științific consultativ care aprobă substanțele utilizate anterior în medicina tradițională, populară și pe bază de plante, a aprobat chimionul pentru afecțiuni ușoare și spastice ale tractului gastro-intestinal, balonare și plinătate din 1990. Mai mult de 25 de ani mai târziu, în 2016, Universitatea din Würzburg din Germania a ales chimionul ca plantă medicinală a anului pentru a evidenția importanța sa științifică ca medicament eficient.
Chimenul face parte dintr-o clasă de ierburi numite carminative (cunoscute și sub numele de tonice digestive aromate sau amare aromatică), care sunt plante utile pentru ameliorarea disconfortului gastro-intestinal. S-a descoperit că uleiurile volatile derivate din acest grup de plante, inclusiv carvol și carvene, calmează mușchii din tractul digestiv, ameliorează spasmele și ajută la expulzarea gazelor.
În timp ce chimionul este eficient atunci când este luat singur, tinde să ofere mai multă ușurare atunci când este utilizat în combinație cu menta și alte ierburi. De exemplu, într-o revizuire a 17 studii clinice randomizate, dintre care nouă au inclus menta și chimion, până la 95% dintre pacienți au raportat o îmbunătățire a simptomelor de indigestie. Într-un studiu multicentric, dublu-orb, persoanele cu indigestie au luat capsule care conțin ulei de mentă și chimion sau placebo de două ori pe zi, dimineața și la cină. Grupul care a luat preparatul cu ulei de mentă, chimion a raportat îmbunătățiri semnificative ale durerii și disconfortului abdominal în comparație cu grupul placebo, 62% până la 26%.
Un alt studiu dublu-orb, controlat cu placebo, a uleiului combinat a arătat o reducere mai mare a intensității durerii (40% față de 22% cu placebo) și senzație de presiune, greutate și plenitudine (44% față de 22% cu placebo). În ceea ce privește îmbunătățirea generală a simptomelor, persoanele care au primit uleiul combinat au dat un răspuns mediu de „mult mai bun”, în timp ce cei care au primit placebo au raportat un rezultat „minim îmbunătățit”. Un alt studiu a constatat că o combinație de mentă, chimion, fenicul și pelin a fost utilă în reducerea gazelor și colicilor la persoanele cu indigestie, în timp ce o combinație de chimion cu anason de plante și fenicul s-a dovedit a reduce flatulența și flatulența. Crampe abdominale ușoare, în special la copii.