Beneficiile pentru sănătate ale dietei de curățare kitchari - Blog - iHerb
2 mai 2019
De Dr. Ellen Albertson
Dietele Master Cleanse de detoxifiere (un amestec de apă de lămâie, miere de arțar și piper cayenne) și Curățarea Green Smoothie Green de 10 zile pot fi la modă, dar să rămâi cu ele poate fi nerealist. Acestea sunt adesea recomandate ca o modalitate de a slăbi rapid, o modalitate de a revitaliza pielea, de a reseta corpul și multe altele, motiv pentru care mulți oameni sar pe trenul de detoxifiere în speranța unor rezultate miraculoase.
În timp ce aceste noi curățări elegante promit o transformare uimitoare, există dezavantaje ale acestor regimuri extreme. În general, au un conținut scăzut de calorii, așa că tind să moară de foame corpul, ducând la pierderea țesutului muscular și la o rată metabolică mai mică. De asemenea, multe detoxifiere nu conțin substanțe nutritive esențiale și sunt greu de urmat, deoarece le lipsește caloriile. Un deficit de calorii poate declanșa scăderea zahărului din sânge, ceea ce poate provoca oboseală, slăbiciune, dureri de cap, foame și iritabilitate.
Există o modalitate mai inteligentă de detoxifiere și restaurare a corpului. Se numește kitchari cleanse. Kitchari, pronunțat KICH-ah-ri, este un aliment detoxifiant nutritiv fabricat din fasole mung de culoare galbenă și orez alb (cu cereale lungi sau basmati). Bucurat de mii de ani, această mâncare indiană reconfortantă este adesea servită cu legume de sezon și preparată cu condimente calde, vindecătoare, cum ar fi curcuma și ghimbirul, pentru a ajuta digestia. Utilizat în medicina ayurvedică (unul dintre cele mai vechi sisteme de vindecare holistică din lume, care se bazează pe ideea că sănătatea și bunăstarea depind de un echilibru între corp, minte și spirit), kitchari este un aliment tradițional de curățare.
Energizant și sănătos
Spre deosebire de curățările tipice care sunt de obicei sărace în proteine, combinația de fasole și orez face din kitchari o proteină completă. Kitchari conține, de asemenea, carbohidrați și calorii adecvate pentru a menține nivelul zahărului din sânge și pentru a oferi energie și sațietate.
Bun pentru toată lumea
Fiind prima hrană solidă care trebuie administrată copiilor sau ca hrană la alegere pentru hrănirea persoanelor în vârstă și a celor bolnavi, kitchari este bine tolerat și ușor de digerat. Orezul alb, care a fost decojit, face kitchariul ușor de digerat, în timp ce fasolea mung oferă fibrele necesare (1 cană are aproximativ 15 grame) pentru a ajuta la eliminarea toxinelor din tractul gastro-intestinal. Deoarece este atât de blând cu intestinul, consumul de kitchari pentru o perioadă îndelungată de timp oferă sistemului digestiv o pauză și eliberează energie pentru detoxifiere naturală. Kitchari echilibrează și funcționează și pentru cele trei „dosha” (Vata, Pitta și Kapha); Tipuri ayurvedice de minte și corp sau constituții care exprimă o combinație de caracteristici fizice, mentale și emoționale găsite la toți indivizii.