Beneficiile nutriționale ale orezului brun

Orezul brun este un aliment cu multe beneficii nutriționale și cu un conținut scăzut de calorii. Acest orez este fără gluten, bogat în fibre, nu conține grăsimi trans sau colesterol și are doar urme de grăsimi și sodiu.

beneficiile

Pentru Ignacia Romero

Unul dintre principalele alimente din bucătăria chiliană este orez. Există mai multe modalități de a-l pregăti, pe lângă diferite tipuri de orez.

Printre aceștia, și cel cu cei mai mulți nutrienți datorită modului în care este preparat, este Orez integral.

Într-un articol publicat pe portalul științific LiveScience.com, ei explică faptul că „Orezul brun este un bob integral, ceea ce înseamnă că conține trei părți ale bobului: stratul exterior, umplut cu fibre, numit tărâțe, miezul bogat în nutrienți, germenul și stratul mediu amidon, numit endosperm. ", potrivit Harvard TH Chan, Școala de Sănătate Publică.

Imagine: Courtesy Pixabay

În diferență, orez alb este un bob rafinat. Acest lucru înseamnă că tărâțele și germenii au fost îndepărtați, lăsând doar endosporul, spune Școala de Sănătate Publică. „Acest proces îndepărtează fibrele și substanțele nutritive. Unii dintre acești nutrienți, inclusiv vitaminele B și fierul, sunt adăugați înapoi la orezul alb „îmbogățit”, dar fibra nu este adăugată din nou ", indică în raport American Heart Association.