Beneficiile nutriționale ale Maizena® - Maizena Argentina
porumb Este o cereală și, ca atare, este alcătuită în principal din carbohidrați, aproximativ 10% proteine și o cantitate minimă de grăsimi, pe lângă faptul că conține fibre, vitamine și minerale.
Maizena, amidonul de porumb, se obține din măcinarea umedă a porumbului galben și se găsește în grupul de cereale și derivați. Este o pulbere albă foarte fină formată din carbohidrați complecși, ușor digerabilă și sursă de energie. Amidonul de porumb nu oferă cantități semnificative de proteine sau grăsimi și este sărac în sodiu.
Este foarte util în industria alimentară, fiind utilizat atât modificat, cât și nemodificat. Funcțiile sale includ capacitatea de a reține apa, de a provoca formarea de geluri, de a îngroșa lichide, de a oferi textură și de a acționa ca un anticoagulant.
