Beneficiile muesliului mai mult decât o cereală - CANALSALUD
⌚ 5 minute | Muesli este un produs conceput de medicul elvețian Bicher-Benner la începutul secolului al XX-lea
De-a lungul anilor, este adevărat că a suferit variații, iar astăzi putem spune că este un amestec nutritiv de cereale, cum ar fi ovăzul, cu fructe uscate și nuci care, dacă este combinat cu iaurt sau lapte, duce la un mic dejun complet și echilibrat.
O mulțime de fibre, zaharuri, potasiu și grăsimi nesaturate
Compoziția nutrițională a muesli-ului poate varia foarte mult în funcție de componentele sale. Cerealele, care sunt componenta principală, conțin în jur de 10% proteine, 2-3% grăsimi, cu excepția ovăzului care conține 5,5-6% și 45% până la 70% carbohidrați, din care zaharurile pot reprezenta aproximativ 10%.
Boabele lustruite conțin aproximativ 2% fibre, cerealele integrale vor avea valori mult mai mari. Dintre minerale, merită subliniat fosfații și sulfații de potasiu, magneziu și calciu. Cu toate acestea, o mare parte din fosfor este sub formă de acid fitic, care nu poate fi asimilat și care face dificilă absorbția altor nutrienți. În ceea ce privește vitaminele, le putem evidenția pe cele din grupa B, pe lângă tocoferoli, cu activitate de vitamina E.
Cum să o luați
Deși se consumă de obicei la micul dejun, musliul poate fi folosit și între mese pentru a face o gustare energică și sănătoasă sau chiar la o cină pentru sportivi. Poate fi însoțit de suc de fructe, lapte, iaurt normal sau potabil, ciocolată sau cacao sau piureuri de fructe, chefir etc. Și dacă vrem să îi dăm o aromă mai dulce, putem folosi miere, scorțișoară, zahăr etc.
Interesant combinat
Diferitele cereale care pot și/sau compun de obicei muesli sunt grâul, ovăzul, secara, orzul, meiul, quinoa, porumbul și orezul. Pe lângă cereale, de obicei include și fructe uscate, cum ar fi stafide, caise uscate, coacăze etc. Sau fructe deshidratate precum banana, nuca de cocos, măr, mango sau papaya. În multe ocazii, se adaugă și fructe uscate precum alune, nuci sau migdale și uneori chiar semințe precum inul, dovleacul, floarea-soarelui sau susanul. În cele din urmă, opțiunile dulci conțin ingrediente precum cacao, miere sau zahăr.