Beneficiile kiwi și cinci rețete originale pentru a profita de acesta în mâncăruri dulci și sărate

Conține mai multă vitamina C decât o portocală, este recomandat să le consumați cu o lingură și, spre deosebire de ceea ce se crede, kiwi poate fi luat și cu pielea

S-ar putea spune că kiwi fie îl iubești, fie îl urăști. Textura exterioară dură și delicată gust dulce-acru faceți-l unul dintre fructele care nu se găsesc în toate bolurile de fructe și nu se datorează, desigur, nenumăratelor sale beneficii, printre care se numără combaterea constipației .

Kiwi, a cărui pulpă poate fi verde în diferite nuanțe în funcție de soi, este un fruct foarte hrănitor care prezintă numeroase și semințe mici negre comestibile. Consumul său este foarte recomandat și, deși nu îl putem găsi în sezon pe tot parcursul anului, este cel mai bun dintre lunile octombrie și martie.

Nutriționistul și dieteticianul Beatriz Cerdán recomandă să luați fructe, deoarece este esențial în dieta noastră și, împreună cu legumele, ar trebui să stea la baza dietei noastre: »Consumul recomandat este trei porții de fructe pe zi, dar când ne referim la kiwi, datorită dimensiunii sale, am considera că doi kiwi ar echivala cu o porție de fructe ", spune expertul în nutriție.

«Acest fruct se remarcă mai ales prin conținutul său de vitamina C, dublând conținutul oferit de portocale și căpșuni. Mai exact, în 100 de grame de kiwi găsim 92,7 mg din această vitamină, ceea ce înseamnă că cantitățile de aport recomandate sunt depășite cu 155%, iar în cazul kiwi galben sunt chiar mai mari ”, indică Beatriz Cerdán.

Adulți, seniori, copii, sportivi. Kiwi-urile sunt benefice pentru toată lumea datorită aportului eficient de calorii și fibre, consumul de kiwi este foarte recomandat pentru controlul greutății. „Datorită cantității sale de fibre, poate promova confortul digestiv și conținutul ridicat de vitamina C contribuie la reducerea oboselii și oboselii”, spune Esther Marinas, manager de marketing Europa la Zespri.

Deși tot ceea ce prezintă kiwi este benefic organismului, Beatriz Cerdán avertizează că în unele cazuri nu este recomandat consumul acestuia. Persoanele alergice, pacienții cu probleme renale sau persoanele care trebuie să urmeze o dietă săracă în potasiu, printre altele, nu ar trebui să o mănânce: «Dacă nu apare nici una dintre aceste situații, se recomandă consumul de kiwi ca un alt aliment pe care să îl adăugați într-o rutină sănătoasă. ", avertizează nutriționistul.

Cum să alegi kiwi coapte

Ne place să luăm fructul „tocmai corect”, nici prea tare, nici prea moale, dar, din moment ce nu putem fi în fructe, atingând fiecare piesă, există câteva trucuri pentru a ști dacă cele pe care le-am ales sunt la locul potrivit. momentul optim de consum. „Kiwi-urile maronii sunt un semn că sunt mai coapte decât, de exemplu, cele cu o nuanță mai verzuie”, explică nutriționista Marta Moreno.

Dacă în kiwi-urile pe care le-ați atins pentru a le adăuga în geantă, degetul nu s-a scufundat ușor, truc principal Pentru a ști dacă kiwi este gata pentru consum, puteți accelera întotdeauna maturarea acestuia de acasă: «Dacă le lăsați la temperatura camerei și în contact cu alte fructe care eliberează etilenă, o substanță care accelerează procesul de maturare, vei putea consuma acele kiwi mult mai devreme ”, dezvăluie nutriționistul Moreno.

Curiozități despre kiwi

După cum spune Esther Marinas, originea kiwi se află în niște semințe negre numite Actinidia Deliciosa pe care profesorul Isaber Fraser le-a dus în Noua Zeelandă în 1904 după o călătorie în China.

Printre unele curiozități despre acest fruct se numără câteva date:

- 1928 a fost un moment de cotitură în dezvoltarea kiwi-ului, întrucât omul de știință horticolă Hayward Wright a reușit să dezvolte o varietate excepțională de agriș chinezesc, care este practic la fel ca popularul kiwi verde Zespri ™ pe care îl cunoaștem cu toții astăzi și numit după creatorul său, Soiul Hayward.

- În 1952, kiwi a fost exportat pentru prima dată pe piața europeană. Datorită fermierului din Noua Zeelandă Jim MacLouglin, 20 de cutii de agrișe chinezești călătoresc pe piața Covent Garden din Londra. În anul următor comandă 1.500 de cutii.

- În 1959, agrișele chineze au început să fie numite kiwi din cauza asemănării fructului cu această pasăre din Noua Zeelandă.

- Contrar credinței populare, poate fi consumat și cu piele.

- Cel mai simplu mod de a-l consuma ca gustare este să îl tăiați în jumătate și scoateți pulpa cu o linguriță.

- Kiwi-urile Zespri sunt prezente 12 luni pe an în peste 50 de țări.

Profiturile

• Datorită conținutului său de fibre, este un bun aliat împotriva constipației.
• Are un efect pozitiv asupra funcției imune, deoarece este un antioxidant excelent.
• Este un fruct cu conținut scăzut de carbohidrați fermentabili (FODMAPs), astfel încât la pacienții cu probleme digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, este de obicei un fruct care este utilizat frecvent, deoarece are o toleranță bună.
• Fiind un fruct bogat în vitamina C, ajută la absorbția fierului, de aceea consumul acestuia este recomandat în cazurile de anemie.

---