Beneficiile cărnii de tufiș în dieta ta de toamnă
Carne de tufiș Sălbaticul este considerat o delicatesă în Europa de Nord, deoarece oferă nutrienți și vitamine mai bune decât cele ale animalelor de fermă, hrănite de om. Nutriționistul Andrea Carucci descrie beneficiile sale.
Ce înseamnă să mănânci carne de vânat sălbatic? Exact, carnea de la animale care trăiesc libere în natură a căror hrănire a fost intuitivă și în conformitate cu mediul, în pășuni sau păduri și, în general, nu conține reziduuri de hormoni, antibiotice și alte medicamente.
Acest lucru oferă multe beneficii animalului și, întâmplător, pentru noi. De exemplu, aceste animale consumă alimente cu microbiota lor care, indirect, ne oferă vitamina B12 (previne anemia, problemele sistemului nervos, reduce riscul de avort spontan) în abundență mai mare decât cantitatea mică de carne în aer liber. În acest sens, fazanul, iepurele, căprioara sau căprioara sunt conducători. În ansamblu, ele oferă o mulțime de proteine de bună calitate, fosfor și niveluri scăzute de grăsimi.
Dacă ai o lipsă de vitamina B6, asta ajuta metabolizează magneziul și absorb zincul -fundamental pentru echilibrul hormonal - recomandăm carnea de potârnici, fazan sau iepure.
Dacă aveți nevoie fier, potârnichea, porumbelul sau căprioara o oferă, dar încercați să nu consumați alimente lactate sau alimente bogate în calciu pentru a o asimila mai bine.
niacinina sau vitamina B3, important pentru reglarea sistemului imunitar și ajuta insulina pentru a sintetiza hormonii, furnizați de carne de potârnică sau de iepure.
magneziu -la cerbi sau potârnici-, este important pentru multiplicarea celulelor, formarea proteinelor Da produc energie, În timp ce zincul sau seleniul sunt importante pentru a ne menține apărarea, potârnichea, iepurele, fazanul, căprioarele și căprioarele îl au.