Beneficiile alimentare, proprietățile și valoarea nutrițională a napului

Alimente

O mare necunoscută plină de bunătate

proprietățile

Dispretuit de multi si prezent in tocanite de origine umila, consumul de nap a scăzut mult în țările din nordul Europei, unde fusese cea mai populară legumă. În aceste țări napul a fost deplasat de cartof, deși napul este bogat în antioxidanți, vitamine, minerale și are un aport caloric redus. Pentru aceasta, OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă consumul acesteia.

Napul este o rădăcină a familiei crucifere și există multe soiuri diferite, aproximativ 3.000: printre ei se remarcă napul daikon, ridiche stanis sau teltow. Cel mai bun moment pentru a le consuma este în lunile de toamna, deși în prezent se găsesc pe tot parcursul anului.

Navele pot fi consumate crude, în salată sau gătite cu cartofi sau într-o omletă. Rădăcina poate fi consumată rasă în salate, parcă ar fi ridichi, sau gătită cu orez sau leguminoase. Și adăugate în prepararea bulionelor, acestea oferă o doză suplimentară de minerale.