Beneficii și proprietăți ale uleiului de floarea-soarelui - Grefusa
ulei de floarea soarelui este un ulei vegetal obținut din semințele de floarea-soarelui „Helianthus annus”, supus decojirii, extracției și rafinării 1 .
Este un ulei bogat în acizi grași polinesaturați (AGP) și este unul dintre cele mai bogate alimente din Vitamina E din dieta noastră ii, deoarece în 100 g din acest ulei putem găsi 49,2 mg de vitamina E 2 .
Diferențierea dintre uleiuri și grăsimi este determinată de compoziția acizilor grași și, în consecință, a diferitelor punct de topire care face ca unele să fie lichide la temperatura camerei (uleiuri), iar altele să fie solide la această temperatură (grăsimi) 1 .
compoziţie a unora dintre acizi grași prezent în uleiul de floarea-soarelui este următorul 3:
¿ Îi cunoști proprietățile ?
Uleiul de floarea soarelui prezintă proprietăți importante care îl fac un mare aliat pentru ziua noastră și pentru bucătăria noastră. Iată câteva proprietăți:
- Este lichid la temperatura camerei 1 .
- Este o sursă concentrată de energie, deoarece componenta sa cea mai importantă este lipidele 3 .
- Contribuie acizi grași esențiali ca linolenic. 62,2% din acizii săi grași sunt acizi grași polinesaturați 3 .
- Sunteți vehicul cu vitamine solubil în grăsimi 3 .
- Sunteți stabil împotriva oxidare, datorită conținutului său de vitamina E 3 .
- Nu conține colesterol 3 .
- Are ogust bun, fără a fi nevoie să se supună unui proces de hidrogenare, așa cum se întâmplă cu alte uleiuri 4 .