Beneficii, proprietăți și valoare nutrițională a alunelor
Nuci
Sunt bune pentru inimă și bogate în antioxidanți
Alimentele pe care ar trebui să le alungați pentru a evita senzația de balonare
La fel ca toate nucile, alunele sunt, de asemenea, o sursă de nutrienți și antioxidanți pentru corpul nostru. În interiorul cojii conțin o aromă cu un punct dulce și prăjit, moale și ușor gras. Deși sunt originare din China, alunele se găsesc peste tot arcul mediteranean și pentru a crește au nevoie de un climat temperat și oarecum umed. Spania este un mare producător de alune și se recoltează în Asturias, Valencia și Catalonia. Cei din Reus au propria lor denumire de origine
Federația Spaniolă a Inimii recomandă consumul lor și le putem mânca crude, deși cel mai frecvent este să le găsim prăjite. Prăjirea le îmbunătățește aroma și le face mai ușor de digerat, dar modifică calitatea grăsimilor dacă sunt supuse unor temperaturi prea ridicate. Alunele pot fi prăjite la cuptor sau prăjite în ulei de măsline și le putem adăuga foarte ușor în dieta noastră.
În salate oferiți o notă crocantă și le putem pune întregi, tocate sau zdrobite cu ulei pentru a face pansamente diferit. Cu frunze amare, cum ar fi rucola sau andive, se combină bine, ca și cu brânzeturi moale sau intens nu prea uscat. În ceea ce privește fructele, cele ideale pentru alune sunt merele, perele și portocalele.
Valoarea nutritivă a alunelor
Pentru fiecare 100 de grame
- Calorii 628
- Proteină 15 g.
- Grăsimi 61 g.
- Glucidele 17 g.
- Colesterol 0,00.