Beneficii, proprietăți și rețete de țelină pentru smântână și supă
Supa de smântână și țelină sunt două rețete foarte populare, dar una dintre proprietățile acestui aliment este versatilitatea sa.
Țelina este o legumă pe care o putem consuma în mai multe moduri. Cel mai bun mod de a face acest lucru este brut, care este atunci când își păstrează toate proprietățile și beneficiile asociate. Putem să-l gătim și să facem supe, creme și sucuri, foarte la modă în ultima vreme.
În acest articol vorbim despre proprietățile țelinei și unele dintre cele mai populare rețete astfel încât să îl puteți introduce în dietă în mod regulat.
Ce este țelina și care este originea sa?
Țelina este o plantă a familiei apiaceae, cum ar fi morcovul și pătrunjelul, și se consumă ca legumă. Astăzi poate fi găsit în multe părți ale lumii și a fost integrat în multe diete din diferite bucătării.
Originea sa datează din zonele mediteraneene și nord-africane, deoarece în mormântul regelui Tut este ceea ce se crede că este o varietate de specii de țelină. În plus, o plantă foarte asemănătoare cu aceasta este menționată de mai multe ori în istoria și miturile Mediteranei.
Astăzi, țelina este cultivată la nivel global și face parte din fiecare bucătărie din lume, de la Statele Unite și Irlanda la Japonia și Australia.
Pentru uz culinar, rețetele de țelină sunt populare în supe și salate, sau ca garnitură pentru anumite feluri de mâncare. În plus, consumul său în sandvișuri a devenit popular, deoarece este destul de sățios și aportul caloric este minim.
Beneficiile și proprietățile țelinei
Țelina are anumite proprietăți care au fost asociate cu diferite beneficii pentru sănătatea noastră. Cel mai bun mod de a-și achiziționa toți nutrienții și vitaminele este să-l consumați crud. Vă vom spune totul despre ele mai detaliat mai jos:
1. O sursă excelentă de antioxidanți importanți
Țelina conține cel puțin 12 tipuri diferite de nutrienți antioxidanți găsit pe o singură tulpină. De asemenea, are vitamina C, beta-caroten și flavonoide.
2. Poate reduce inflamația
Semințe și tulpini de țelină conțin aproximativ 25 de compuși antiinflamatori care poate oferi protecție împotriva inflamației în corpul nostru.
3. Îmbunătățește digestia
În timp ce nutrienții săi antioxidanți și antiinflamatori oferă protecție întregului tract digestiv, țelina poate oferi, de asemenea beneficii speciale pentru stomac.
S-a demonstrat că polizaharidele pe bază de pectină găsite în țelină, inclusiv un compus cunoscut sub numele de apiuman, scad apariția ulcerelor gastrice, îmbunătățesc mucoasa stomacului și reglează secrețiile acestuia. Cu toate acestea, este important să rețineți că aceste studii au fost efectuate numai la animale non-umane.