Beneficii morcov; Conținut ridicat de vitamine și minerale - Delimás pentru alimentație sănătoasă
Bogat în caroten, inclusiv beta-caroten sau pro-vitamina A
morcovul este o mâncare excelentă din punct de vedere nutrițional datorită conținutului său ridicat de vitamine si minerale. Componenta sa principală este apa, urmată de glucide. Morcovul are un conținut mai mare de carbohidrați decât alte legume.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
Proprietățile nutriționale ale morcovilor
Fiind o rădăcină, absoarbe nutrienții și îi asimilează sub formă de zaharuri. Conținutul acestor zaharuri scade după gătit și crește odată cu coacerea.
Morcovul pentru a păstra vederea
Morcovul este cel mai mult bogat în beta-caroten, substanță care după ce a fost absorbită în corpul nostru se transformă în vitamina A sau retinol. Acest lucru este esențial pentru viziune, starea bună a pielii, țesuturilor și pentru buna funcționare a sistemului nostru de apărare.
Morcovul pentru prevenirea bolilor
Beta caroten, substanță antioxidantă, cum ar fi vitamina E, neutralizează radicalii liberi, deci consumul frecvent de morcovi cAjută la reducerea riscului de boli cardiovasculare, degenerative și de cancer. Antioxidanții blochează efectul dăunător al radicalilor liberi.
Morcovul și sistemul imunitar
Carotenoizi - beta-carotenul este unul dintre ele- are efecte benefice asupra sistemului imunitar. Aceste substanțe sunt crescute, precum și un sprijin important pentru ameliorarea bolilor de deficit și a situațiilor patologice.
Morcovul în reglarea funcției intestinale
Morcovul este atribuit proprietăți antiparazitare datorită prezenței unui ulei esențial. Acest ulei, împreună cu fibra solubilă prezentă în cantități considerabile, asigură morcovul o mare putere de gelificare și acțiune astringentă, foarte util în caz de diaree. Dacă este consumată crudă, conținutul său de fibre insolubile promovează funcția intestinală, ceea ce este benefic în caz de constipație.