Beignets gogoși, rețetă fără ou - Rețete
gogoși beignets Sunt populare în întreaga lume și în fiecare loc sunt cunoscute sub diferite nume, fiind un dulce simplu de făcut și pe care îl putem umple cu orice ne vine în minte, cum ar fi frișcă, cremă de ciocolată, cremă de patiserie, gem . .
Pentru pregătiți niște delicioase gogoși Trebuie doar să urmați câțiva pași foarte simpli, pe care îi voi arăta mai jos. Desigur, trebuie să știți că conțin o mulțime de calorii, așa că trebuie să le consumăm în anumite momente, problema este că sunt atât de bune încât devine puțin dificil să conțineți tentația.
Rețetă de gogoși Beignets
Ingrediente pentru prepararea gogoșilor de beignet
Cu aceste cantități vom avea pentru 12 unități:
- 300 gr făină de grâu
- 200 ml lapte cald
- 7 g drojdie uscată de brutar
- 1½ linguri unt
- 1 lingură de zahăr
- ½ linguriță de sare
Cum se fac bețuri de gogoși
- Intr-un castron mare adaugam faina cernuta anterior si sarea, pe care le vom pune deoparte.
- Cu o limbă de bucătărie sau o lingură de lemn facem o gaură chiar în centrul făinii, luând-o la margini și acoperind sarea, deoarece nu se înțelege foarte bine cu drojdia.
- Turnăm laptele cald în gaura pe care tocmai am făcut-o, adăugăm zahărul și drojdia.
- Scoatem laptele astfel încât zahărul și drojdia să se dizolve.
- Începem să amestecăm făina, începând din partea opusă până unde este sarea, care va trebui să fie ultima parte pe care o vom lucra.
- Amestecăm totul până devine un aluat, adăugăm untul și începem să-l lucrăm manual timp de 2-3 minute.
- Aluatul trebuie să fie subțire și ușor lipicios, pentru aceasta adăugăm puțin mai multă făină cernută dacă vedem că este necesar.
- Pe o suprafață netedă și curată presărăm puțină făină și transferăm aluatul, pe care îl vom lucra 4-5 minute.
- Formăm o bilă cu aluatul și presărăm puțină făină în același castron pe care l-am folosit anterior.
- Introducem bila de aluat, acoperim cu o cârpă curată și lăsăm la temperatura camerei timp de 1-2 ore.
- Când aluatul și-a dublat volumul, transferăm aluatul pe suprafața noastră de lucru prăfuită anterior cu puțină făină.
- Cu ajutorul unui sucitor, întindem aluatul fără să apăsăm prea mult, rulăm rolă din centru și spre laturi până când aluatul are o grosime de aproximativ un centimetru.
- Cu un obiect precum un pahar, vom tăia aluatul în cercuri de aproximativ 8-10 cm în diametru. Vom lăsa cercurile de aluat pe o hârtie de copt.
- Repetăm operația până se termină tot aluatul și apoi îl vom lăsa să se odihnească 10 minute la temperatura camerei.