Bebelușii și copiii mici ar trebui să evite băuturile din orez, conform cărții; Dieta și cancerul;
Sănătate
Healthy Herald
„Nivelurile de arsenic detectate în această cereală îl fac inadmisibil pentru sugari și copii mici”, spun cercetătorii Julio Basulto și Juanjo Cáceres
Cancerul pulmonar este cel cu cea mai mare rată de mortalitate din Spania. Deşi fumatul (atât activ, cât și pasiv) este cauza între 85 și 90% din cancerele pulmonare, există și alți factori care îl pot determina, cum ar fi expunerea la anumite substanțe chimice industriale, cum ar fi azbestul, gazul muștar, clorura de vinil etc.
Printre factorii dietetici implicați posibil în acest cancer, singurul care a demonstrat dovezi convingătoare, potrivit Fondului mondial de prevenire a cancerului (WCRF), este arsenic în apă.
Pe baza acestei declarații și luând în considerare și sfaturile emise în 2014 de Comitetul pentru nutriție al Societății Europene de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție, cercetătorii Julio Basulto și Juanjo Cáceres, autori ai cărții ? Dieta y Cancer ?, apărut marți, îi avertizează pe părinți că evitați să oferiți băuturi din orez bebelușilor și copiilor mici, care sunt făcute din bob de orez și au o dulceață caracteristică datorită unui proces enzimatic care are loc în timpul pregătirii sale.
Nivelurile de arsenic din orez pot fi îngrijorătoare la sugari și copii mici, deoarece este un aliment utilizat pe scară largă în perioada de hrănire complementară, care începe în jurul vârstei de șase luni ?, subliniază autorii cărții, în care colaborează și pediatrul Carlos González.
Nivelurile ridicate de arsenic găsite în diferite probe de orez (care depind de locul și modul în care este cultivat) sunt justificate de fiziologia particulară a acestei cereale și de analizele evaluate de comitetul nutrițional menționat anterior. ? au detectat concentrații mari de arsenic anorganic în aceste băuturi, mai ales atunci când sunt preparate cu orez brun, deoarece există mai mult arsen în cojile boabelor ?, adaugă acești cercetători. Apoi, ei subscriu la sfatul Societății Europene de Gastroenterologie și Nutriție Pediatrică: ? Pentru a evita expunerea la arsenic anorganic?, Sfătuim bebelușii și copiii mici să evite băuturile din orez ?.