Baze pentru nutriție sportivă cu Mireia Porta Oliva
Nutriție sportivă
Despre Mireia Porta Oliva
A absolvit nutriția și dietetica umană și a absolvit știința și tehnologia alimentelor la Universitatea din Barcelona, studii postuniversitare în nutriție și sport și diabet la Universitatea din Barcelona. Are acreditarea ISAK de nivel trei antropometrist, în prezent este nutriționistă la centrul medical Serveis Mèdics Penedés, șef al departamentului tehnic al companiei de suplimente sportive Maxinutrition Spania și profesor asociat la disciplina Nutriție umană la Universitatea Autonomă din Barcelona.
Performanta ridicata: - Care ar fi relevanța nutriția în performanța sportivă?
Mireia Porta: -Ei bine, multe. După cum ne-a spus Costi, unul dintre cei mai importanți fiziologi din acest domeniu, după genetică și antrenament, nutriția va fi cheia în performanța sportivului. De fapt, printr-o dietă bună, nu vom putea acoperi doar nevoile de bază ale macronutrienților și micronutrienților pentru a evita deficitele nutriționale, în care am putea avea probleme precum anemia etc., dar vor fi și contribuțiile energetice de bază să poată furniza energie în timpul unui meci, să ofere proteine pentru a restabili risipa musculară etc.
Performanta ridicata: -Cum este starea nutrițională a sportivilor și, prin urmare, aceste deficite în dietă despre care vorbiți?
Mireia Porta: -În primul rând, atunci când avem un sportiv, efectuăm teste biochimice. Cu alte cuvinte, analize în care ne spun în ce stare nutrițională se află sportivul, fie la nivelul profilelor lipidice, profilelor de fier, vitaminelor precum vitamina D etc. În orice caz, este, de asemenea, foarte important, pe lângă istoricul medical, să luați un istoric nutrițional bun pentru a observa, pentru a vedea, pentru a afla cum este dieta lor, ce defecte sau erori au pentru a le îmbunătăți și a promova bunele obiceiuri care le pot îmbunătăți performanța. Mai târziu vom analiza obiceiurile alimentare cu înregistrări dietetice, memento-uri 24 de ore în care indică dacă respectă recomandările, liniile directoare, dietele pe care le-am recomanda, precum și testele antropometrice pentru a evalua compoziția corpului lor, care este, de asemenea, foarte important. Și așa vedeți cu adevărat ce le cântărește. Dacă masa musculară, masa grasă, ce procente. Și vedeți în acest fel cum evoluează pe tot parcursul sezonului.
Performanta ridicata: -Ce compoziție ar trebui să dieta unui sportiv?
Mireia Porta: -Dacă vorbim despre nutriția sportivă în general, am putea vorbi despre procente. Mai mult sau mai puțin de 60 la sută carbohidrați, între 15 și 20 la sută proteine și restul ar fi acizi grași cărora li se recomandă să fie preponderent mononesaturați și polinesaturați, în special Omega 3. Dar, după cum vă puteți imagina, depinde și de specialitatea sportivă. Un sportiv de ultra-rezistență nu este același, un atlet de exemplu, un luptător și, de asemenea, în funcție de momentul sezonului. Dacă suntem în pre-sezon, simțim mai multă forță acolo. Poate că proteina va trebui să fie puțin mai mare și să sublinieze momentul recuperării, momentul nutrițional care este numit în prezent. Și, în momentele dinaintea competiției, va trebui să punem mai mult accent. Va trebui să încercăm să consolidăm mai mult aportul de carbohidrați pentru a avea niveluri bune de glicogen muscular, chiar înainte de un joc sau o competiție.