Băuturile ușoare sau fără calorii induc un dinte dulce Experții spun că nu
Mexico City.- În ultimii ani, utilizarea îndulcitorilor non-calorici a devenit populară din două motive principale: ajută la reducerea consumului de calorii în dieta zilnică și permit păstrarea gustului dulce al alimentelor. Pentru cei care doresc să piardă sau să mențină greutatea, precum și pentru persoanele cu diabet zaharat, îndulcitorii sunt mari aliați în cadrul unui plan alimentar cuprinzător.
În plus față de aceste beneficii, s-a dovedit că înlocuitorii de zahăr nu măresc pofta de mâncare pentru produsele dulci și nici nu îi fac pe oameni mai „dulci”. Dimpotrivă, s-a observat că în anumite cazuri pot reduce pofta de alimente și băuturi dulci.
Recent, un grup de oameni de știință francezi, condus de profesorul Marc Fantino, de la Centrul pentru Cercetări Biomedice Aplicate, a analizat efectul îndulcitorilor non-calorici asupra apetitului persoanelor care obișnuiau să bea băuturi ușoare sau fără calorii comparativ cu cele care doar ei au băut apă. Experții au înregistrat tiparele de mâncare a 80 de femei și 86 de bărbați, sănătoși și fără supraponderalitate, pe parcursul a câteva săptămâni. În această perioadă, jumătate dintre ei au băut doar băuturi îndulcite cu îndulcitori non-calorici, în timp ce restul au băut doar apă. La sfârșitul testului, după ce au analizat obiceiurile alimentare ale ambelor grupuri, cercetătorii au confirmat că toți au continuat să mănânce aceeași cantitate de alimente ca întotdeauna și că în niciun caz nu și-a crescut pofta de produse dulci.