Băuturile răcoritoare și băuturile cu zahăr sunt mai periculoase decât ne imaginăm Gastronomie; Inc
De ani de zile s-a vorbit despre problemele pe care le are sănătatea abuzul de sodă și băuturi zaharoase, Cercetătorii și organizațiile de sănătate publică au încercat să educe populația pentru a reduce consumul, iar în ultimul deceniu mesajele par să fi început să pătrundă în populație. Luând Statele Unite ca referință, vânzarea acestui tip de băuturi din 1990 a fost redusă cu 25%, americanii optează pentru consumul de apă minerală, carbogazoasă, aromată etc. De fapt, vânzarea apei îmbuteliate a atins niveluri fără precedent, depășind consumul de băuturi răcoritoare. Potrivit acestui studiu, apa este alternativa preferată pentru a înlocui băuturile răcoritoare și băuturile cu zahăr, prin urmare vânzările au crescut considerabil.
Pentru unii experți este un succes în sănătatea publică, dar în multe privințe consideră că bătălia abia a început, avertizează că bauturile racoritoare si bauturile zaharate sunt mai periculoase decat ne imaginam. Potrivit unor cercetări, americanii continuă să transporte un număr mare de calorii zilnice către organism prin băuturi răcoritoare, băuturi sportive și energizante, sucuri și alte băuturi zaharate. În această cercetare a Școlii Friedman de la Universitatea Tufts, s-a ajuns la concluzia că consumul acestor băuturi a cauzat anual aproximativ 184.000 de decese în întreaga lume din cauza unor boli precum diabetul, bolile de inimă, obezitatea etc. Experții comentează că, indiferent de aceste rezultate, fără a fi supraponderali sau obezi, se descoperă că băuturile răcoritoare pot face mai multe daune decât ne imaginăm.
Pentru experți, prioritatea este implementarea unui plan de prevenire, nutriționiștii fiind reticenți în demonizarea unui anumit aliment sau băutură, dar adevărul este că grupul de băuturi zaharoase este atacat direct. Ce îi diferențiază de alte produse, cum ar fi bomboanele și dulciurile care au un exces de zahăr și nu sunt sănătoase? Este simplu, ele sunt Bomboane lichide ce a fost incluse în mod regulat în dietă, ceva ce nu se întâmplă cu dulciurile sau alte alimente cu zahăr al căror consum este sporadic. Este o sursă lichidă de calorii care se consumă zilnic și chiar de mai multe ori pe zi.
Unele studii, precum cel dezvoltat de Institutul Național al Cancerului în 2010, arată că copiii cu vârste cuprinse între 14 și 18 ani primesc de până la patru ori mai multe calorii prin băuturi răcoritoare, sucuri de fructe industriale și băuturi energizante, fiind principala sursă calorică de diete. Băuturile dulci cu zahăr aruncă explozii de zahăr în sânge, vârfuri repetate de zahăr care duc la rezistența la insulină. Pe de altă parte, s-a demonstrat că aceste băuturi, în ciuda încărcării lor calorice, nu satisfac foamea, astfel încât aportul de alimente solide este menținut sau chiar mai mare, oferind mai multe calorii organismului.
Unii experți comentează că organismul primește o doză mare de carbohidrați rafinați, există o digestie foarte rapidă și o scădere a capacității de a compensa caloriile suplimentare care sunt ingerate. Cercetătorii și alte organizații din domeniul sănătății compară lupta împotriva acestor tipuri de băuturi cu lupta împotriva Big Tobacco. În primul rând, a trebuit să se demonstreze că aceste băuturi sunt periculoase pentru organism, în ciuda faptului că industria insistă să spună că nu există dovezi științifice ale efectelor nocive ale consumului de băuturi răcoritoare. Aceștia neagă rezultatele investigațiilor care au fost efectuate și dau vina pe alte alimente din dietă, lipsa exercițiului fizic și sedentarism, pentru problema supraponderalității și a obezității.