Băuturi tradiționale japoneze - Băuturi tipice japoneze

Băuturile japoneze fac parte din cultură, protocolul tradițional, și variază de la lichiorurile derivate din orez, cum ar fi sake, la imitațiile de bere, cum ar fi happōshu.

tradiționale

Japonezii își au ritualurile și ceremoniile pentru mâncare, ora ceaiului și, de asemenea, pentru a împărtăși băuturile tipice din regiunea lor. De exemplu, o regulă importantă este aceea că gazda este întotdeauna însărcinată cu servirea băuturii, deoarece este considerat grosolan ca oaspetele să se servească singur. O altă regulă a protocolului japonez prevede că atunci când cineva urmează să servească, cel care este servit trebuie să țină paharul gol și să bea ceva înainte de a-l părăsi. O a treia regulă prevede că consumul de alcool nu trebuie să înceapă până când toți oaspeții sau cei prezenți sunt serviți și nu se face un toast.

Deși obiceiurile țării răsăritului sunt un subiect în sine pentru lumea gastronomică, în acest articol ne vom concentra pe cunoașterea băuturi tipice și tradiționale din Japonia.

1 Sake

Termenul sake înseamnă alcool și se datorează faptului că a fost odată singura băutură alcoolică cunoscută în Japonia. Este din băuturi tipice japoneze prin excelență. Este o lichior de orez fabricat din apă de izvor în care orezul este aburit și fermentat cu intervenția unui mucegai numit „koji”. Calitatea băuturii va depinde de principalele sale ingrediente: apă și orez.

Există mai multe tipuri de sake japonez: Junmai-shu, Honjozo-shu, Daiginjo-shu și Ginjo-shu. Poate fi băut în mod natural, rece sau fierbinte și acest lucru va depinde atât de mâncarea cu care va fi asociată, cât și de sezonul anului în care va fi băut.

2 Amazake

Este unul dintre băuturi tradiționale din Japonia, o lichior dulce de orez fermentat care, la fel ca sake, se face cu orez, ciuperci kōji și este îndulcit în mod natural. Se servește ca aperitiv, desert, topping sau ca băutură tipică de utilizat în preparatele de tort sau budinca. Are proprietăți benefice precum digestivitatea și favorizează eliminarea toxinelor din organism.