Băuturi alcoolice cu vodcă

băuturi alcoolice

Ce este vodca?

Din umilele sale origini medievale ca agent medicamentos, vodca a luat lumea prin asalt. În 2012, autobasculantele au aruncat 1,17 trilioane de galoane (4,44 trilioane de litri) din această băutură alcoolică distilată, devenind astfel cea mai populară băutură din lume. Dar din ce este făcută vodca?

Pentru a produce vodcă, trebuie mai întâi să fermentați orice produs alimentar care conține zahăr sau amidon, apoi distilați produsul pentru a-i crește conținutul de alcool. (Fermentarea înseamnă a da zahăr drojdiei, astfel încât drojdia să poată produce alcool.) Astăzi, cea mai mare parte din vodcă este fabricată din boabe fermentate, cum ar fi sorg, porumb, orez, secară sau grâu, deși puteți folosi și cartofi, fructe sau chiar zahăr.

Etapa de fermentare creează un produs cu doar 16% alcool în volum (ABV), prea scăzut pentru lichioruri. Creșterea acestui număr necesită distilare sau încălzire într-un recipient numit alambic. Deoarece alcoolul fierbe la o temperatură mai mică decât apa, poate colecta alcoolul evaporat, separându-l de apă.

Câte grade are Vodka?

majoritatea vodca are 30-40% absolvire. „Spiritele rectificate”, precum marca americană Everclear, ajung la 95 până la 96 de grade alcool.

Primele indicii de vodcă provin din Rusia secolului al IX-lea și Polonia din secolul al VIII-lea. Popularitatea vodcii s-a răspândit printre soldații ruși în timpul războaielor napoleoniene. După Revoluția Rusă, un producător de vodcă s-a mutat la Paris și a început o distilerie sub celebra ortografie franceză a numelui său: Smirnoff.

Cum se face vodca?

Producția de votcă începe cu amidon, iar pentru majoritatea producției comerciale, asta înseamnă a începe cu grâul. Pentru Gâscă Cenușie, grâul provine din coșul de pâine din Franța, Picardia.

În videoclipul de mai sus, ne-am dus la Cognac, Franța, casa Gray Goose, pentru a afla cum o vodcă trece de la bob la sticlă.

Producția de votcă începe cu un amidon, iar pentru majoritatea producției comerciale, asta înseamnă a începe cu grâul. Pentru Gâscă Cenușie, grâul provine din coșul de pâine din Franța, Picardia. Ei iau grâul moale de iarnă și îl separă, apoi îl macină în făină, cernându-l pentru a obține o granularitate specifică.