BASSBOUSA, grâu, nucă de cocos, unt și puțină incursiune în Egipt

incursiune

Bassbousa este o rețetă tipică a bucătăriei arabe, în principal din Africa de Nord și unul dintre deserturile vedete ale perioadei Ramadan, conform a ceea ce ne spun din „Noua bucătărie marocană”.

Este unul dintre acele dulciuri presărate cu sirop și este foarte simplu de făcut. În acest caz, este un fel de prăjitură făcută cu griș și uneori și o mică proporție de făină, însoțită de unt și nucă de cocos, care este delicios umedă spălată cu sirop. Nu are mai mult mister decât amestecarea ingredientelor, mână în mână.

Așa cum este obișnuit în aceste dulciuri arabe, este prezentat în porții mici, așa că înainte de a-l introduce în cuptor, tăiați pătratele, deoarece este un aluat foarte dens, dar moale, și fiecare porție este decorată cu o migdale. Desigur, aluatul astfel preparat, se lasă la odihnă o jumătate de oră, astfel încât griul să absoarbă lichidul. Odată odihnit, copt și gata. Când este fierbinte și proaspăt din cuptor, se udă cu siropul rece și se lasă la macerat, parcă ar fi o prăjitură cu cappuccino. Cei dintre voi care nu sunt foarte dulci, nu vă fie teamă, chiar dacă are sirop, dulceața nu este ceea ce predomină în această mușcătură delicioasă.