Barurile prăjite de Marte din Scoția și modul în care compania își spală mâinile
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășiți bomboanele prăjite de Marte din Scoția și modul în care compania își spală mâinile
După cum am menționat de mai multe ori, unul dintre aspectele care mă fascinează cel mai mult despre gastronomie este componenta sa culturală. Îmi place să cunosc ingrediente, arome, obiceiuri și mâncăruri tradiționale din fiecare regiune a lumii. Acum, uneori, icoanele gastronomice apar oarecum, să spunem, ciudate. Așa se întâmplă în Scoția Bar Mars prăjit și prăjit, care este acum respins chiar de companie.
Nu-mi place foarte mult alimentele prăjite grase, cred că uneori sunt abuzate, adăugând calorii și grăsimi ingredientelor care nu au nevoie de ele, cum este cazul peștilor, de exemplu. Și, desigur, acesta este un caz evident de înmulțire a caloriilor cu un produs deja foarte nesănătos. Dar povestea lui este foarte curioasă.
Nașterea unui nou mit al fast-food-ului
Deși în ultimii ani situația s-a schimbat, așa cum am demonstrat cu specialitatea noastră olimpică, adevărul este că gastronomia britanică continuă să atragă o reputație proastă. Britanicii înșiși au mult timp îngrijorat de excesul de grăsimi și zaharuri din dieta lor, și se pare că în interiorul granițelor sale, scoțienii obțin cel mai rău din punct de vedere al prejudecăților culinare.
La mijlocul anilor '90 a apărut în presă un raport care ar aprinde focul obiceiurilor alimentare proaste. În 1994, ziarul Daily Record a raportat existența unei curioase varietăți de fast-food care se pare că s-a bucurat de un mare succes în Scoția, barul Mars prăjit, ciocolata Marte în aluat și prăjită.
Creșterea barei de ciocolată prăjită și prăjită
Raportul Daily Record a făcut ecou informațiilor care au ajuns la ziarul local Aberdeen Evening Express. Vestea s-a răspândit ca un incendiu prin mass-media care au ajuns la nivel național, nu numai ca o extravaganță curioasă, ci ca exemplu de junk food și o dietă slabă generală al populației. Fără îndoială, o ciocolată bătută ilustrează perfect ceea ce nu ar trebui să mănânci.
Se pare că originea acestei particularități se află în Haven Chip Bar, denumit astăzi Carron Fish Bar, unul dintre numeroasele standuri de mâncare rapidă și ieftină specializate în pește și chipsuri, pește bătut și cartofi prăjiți. Cu faima pe care a prins-o curând bara Mars prăjită, mulți localnici au adăugat acest produs la meniurile lor și a devenit în curând un mit iconic scoțian.